很多人的早餐以燕麦片为主，简单又营养，特别适合老年人食用。燕麦芽其实就是我们所说的大麦，与小麦完全不同。那么燕麦芽的功效与作用有哪些呢？据了解，燕麦芽有回奶的作用，所以孕妇和妈妈们都不容易吃，但对消化有很好的作用。此外，它还可以与其他食材搭配制成食物，具有很大的营养价值。
大麦多年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100厘米。叶鞘松散，紧贴茎；两侧有较大的耳廓；叶舌膜质，长1-2mm；叶子扁平，长9-20厘米，宽6-20毫米。穗长3-8cm（芒除外），直径约1.5cm，小穗密生，每节生3个发达的小穗，小穗通常无柄，长1-1.5cm（芒除外）；颖片线披针形，稍短柔毛，先端延伸成8-14毫米的芒；外稃背面无毛，有5脉，先端延伸成香，芒长8-15cm，边缘有细刺，内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷，先端被短柔毛。成熟时附着于外稃，不易分离，但有些品种容易分离。花期为3-4月，结果期为4-5月。
用法：
内服：煎汤，10-15g，大剂量30-120g；或制成药丸和粉末。
注意事项：
哺乳期妇女不宜使用。
①《吃本草》：长期吃能消肾，不要吃太多。
②《本草汤》：用豆蔻、缩草、木瓜、牡丹、乌梅子、黑梅。
③ 《本草经六》：无积，脾胃虚不宜投。 ’
④《本草证》：孕妇不宜多服。
⑤《药华益》：有痰火哮喘者及孕妇忌用。
⑥ 《别路》：《小事和钟》。
⑦《本草纲目》：“将米、面、果等食物积聚消化。”
【麦芽的功效与作用】：
消化和积累；回到牛奶。主食不消失；腹部饱胀和腹泻；恶心和呕吐;食欲不振;牛奶停滞;乳房胀痛。主治食积、腹胀、食欲不振、吐泻、胸胀。
①“药性”：消化食物，打破空调，膨胀知己。
②《千金·食脂》：消食中和，末煮至红黑，捣成糯米粉，止漏，清酸模服，每日一次，三夜三夜。
③《日化子本草》：温中、行气、开胃、止霍乱、除烦、化痰、破症、流产。
④《药开元》：补脾胃虚，扩肠胃，捣炒黄，入面用。
⑤《滇南本草》：宽中降气，止呕，消食，止酸吐酸，止泻，减胃扩膈，治妇虚牛奶和牛奶，牛奶不会停止。
[附加]：
①快吃：麦芽4两、神曲2两、白术、陈皮1两。最后，蒸蛋糕球很大。每个人参汤含有三到五十丸。 （“大纲”）
②治产后腹胀、气促、气短、心神不宁：小麦与蘖合，终，以酒久饮。 （《兵部之手集》）
③ 治饱卧，五谷疲乏，四肢烦闷，欲卧，食多一升：薏米一升，花椒一两（同煮），干姜三两。捶打结束时，每方寸匕首，一日三四次。 （“修复丢失的肘部后部”）
④产后发热，阳痿肿大，无籽者：薏米2两，炒熟，研成细粉。将清汤调成四份。 （《丹溪心法》）
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