排骨是很多人喜欢吃的一种排骨。因为排骨含有骨头，所以味道更鲜美。猪的任何其他肉类部分都是不同的。如果你想把排骨煮得更好吃，而且制作起来也比较简单。最好将购买的排骨用温水浸泡一段时间，将里面的血水和水分吸出，再制作。让我们来了解一下。
如何做排骨又好吃又简单
1、排骨买好后，用温水浸泡15分钟左右，洗净。 2. 洗净骨头。锅里放冷水，锅烧开后把水倒掉，再把棍子骨头砸碎。关键是以后再把棒骨捣碎，因为先捣骨髓油，会跑到汤里。如果你从一开始就扔掉了血液和水，你会浪费骨髓油。 3、砂锅里的水一定要开水，最好一次往锅里加足量的水。炖的过程中最好不要加冰水，但可以加一点开水。 4.炖排骨时，在锅中加入几片洗净的陈皮，可以去除异味和油腻感，同时可以让你的汤味道更鲜美。
5、烹调时滴几滴香醋，可加快钙在骨骼中的溶解，缩短烹调时间；同时还能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值更高。 6.排骨汤醇厚浓郁，温润滋补，也是很好的补钙佳品。但是，要想通过排骨汤达到强身健体、补钙的效果，炖的时候要注意少盐或不盐。这是因为在服用钙补充剂时，盐分摄入过多会导致补钙无效。
练习二
1.准备好的排骨洗净备用！ 2. 排骨煮之前，先用开水焯一下排骨。具体做法是把排骨放在水里，大火煮开去沫~也算是消毒了哈哈。 3.炖排骨不需要在高压锅里放太多水。只盖住肋骨就好了；然后加入八角、桂皮、盐、香叶、料酒、冰糖、大葱、姜片就可以了~~小火慢炖~~~高压锅炖排骨一般需要7到9分钟锅被打开了。喜欢吃烂排骨的可以加5分钟左右。 4.这个时候可以上白菜，也可以用海带，也可以用土豆，可以。 5. 在平底锅中，将红葱头爆香，然后加入卷心菜翻炒，加入炖好的排骨，一些粉丝，和一些水。如果你愿意，可以加一些豆腐。 6. 好，我们做饭吧。
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