对于厨艺不是特别擅长的人，可以选择一些简单好吃的菜来做，这样可以逐渐提高厨艺。这时候有一定的技巧，就是尽量选择食材进行相对比较。排骨、鱼虾等更容易提升口感的新鲜食材，无需太多加工或准备，可以说是美味可口。
<强> 1。炖排骨
锅里烧开水，水开后把切好的排骨放进去。立即关火，取出排骨。重新烧开水后，加入：葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。注意事项：1、醋少放酱油，看颜色就好。糖和盐调味。 2. 然后转小火，盖上锅盖慢慢炖。中间经常翻身，防止烫伤。等到水几乎干了。将洋葱放入锅中。
第二个无聊的鸡蛋
1. 鸡蛋打四到五个，加入葱花和适量盐，搅拌均匀，待用。 2.平底锅烧热，放适量油，油热后放入鸡蛋，稍微煮熟后铲平锅底，不要让鸡蛋粘连，加入少量油，重复两次，等底部的鸡蛋熟了，翻过来，翻的时候最好准备一个盘子~先把上面的盘子扣好再翻过来。稍微加热一下就好了，然后启动平底锅。
三、红烧茄子肉丝
1. 茄子三个薄，洗净，去皮，对半切开，切成1cm宽的小块，待炸。 2. 加入中大量油，7%或80%热时翻炒，等茄子稍微变软。然后锅里放少量油，把葱姜蒜剁碎，再放两两块肉丝左右。它应该更大。水，糖，鸡精，盐，闷。 3、三分钟后即可食用。
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