我们平时很少接触马奶，养马的少数民族经常喝这种饮料。像牛奶一样，马奶的营养价值很高，经常饮用对我们的健康有好处。马奶含有蛋白质、脂肪、糖分、多种微量元素和维生素。如果您喜欢这款乳制品，您可以进一步了解它的功能。那么，马奶的功效和作用是什么？下面就让我们一起来看看吧。
营养价值
营养价值比牛奶高
德国马奶研究中心营养学家科尼尔博士表示，马奶在所有乳制品中营养价值最高。它含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体消化吸收。而且，马奶只含有1.5%的脂肪，是牛奶脂肪含量的两倍。
马奶有两种类型：生马奶、新鲜马奶和熟马奶、酸奶。酸奶由马奶发酵制成，富含维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身健体、治疗各种疾病的功效。实验和临床研究证明，酸奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病有明显的预防和治疗作用，特别是对创伤后休克、胸闷、心前区疼痛等有明显的预防和治疗作用。
此外，马奶发酵的马奶酒不仅清凉可口，而且营养丰富。还能补脾胃、除湿、利便、消肿，对治疗肺部疾病有较好的效果。因此，欧洲将kumiss饮用疗法作为临床治疗方法之一。
由于马的产奶量远不及奶牛，平均每天只能产3升奶，这让很多人望尘莫及，这也是其价格居高不下的原因之一在欧洲。
最接近母乳的天然饮品
德国儿科医学专家曼德林博士说，马奶中有许多抗体可以帮助身体对抗细菌和病毒。而且，就营养结构而言，马奶是最接近人乳的奶。所以，他经常建议给早产儿喝马奶来增强免疫力。
同时，马奶中所含的营养成分能迅速溶于水，呈均匀的乳胶状，易被人体消化吸收。这特别适合婴儿和消化道疾病患者。马奶中含有300多种蛋白质，其中一些可以预防牛奶蛋白过敏。近期，欧洲多家公司推出了马奶制成的婴儿食品，以改善对牛奶过敏的婴儿的体质。
天天喝可以延年益寿
事实上，早在3000年前的阿拉伯，马奶就被奉为“真主赐予的神药”，欧洲女士沐浴马奶以保持皮肤光滑美丽是一种传统。如今，马奶的疗愈美容功能又被人们所使用。研究发现，用马奶洗脸不仅可以防止皮肤老化，还具有消除皱纹的神奇功效。
此外，一些研究证明，马奶的药用价值更大。用马奶洗身可以帮助治疗皮炎、湿疹等皮肤病。多喝马奶可以延年益寿。 70多岁的德国老人约翰内斯，身材十分坚韧，看上去比实际年龄要年轻很多。据他介绍，他的健身秘诀是每天喝一大杯马奶。
药效
蒙古族的饮食习惯以奶和肉为主，在饮食方法上积累了很多经验。与山羊奶和牛奶相比，马奶较凉，山羊奶较热，而牛奶较平。所以，相对而言，马奶偏清养，羊奶偏温养，牛奶是滋补之物。从营养学的角度来看，马奶在蛋白质、脂肪等营养成分上不如羊奶和牛奶。
2000多年前，匈奴人主要从事畜牧业，有“丰富的乳食”。他们把奶酪做成酸奶，做成奶酪。芝士在《汉书》中被称为“高芝士”（火+鼎）蝈蝈。
在蒙古乳制品中，酸奶是最高级的饮料。 《汉书》中提到的“奶酪”包括酸奶。后世的《蒙古秘史》等文献对挤马、搅马奶、“饮额”都有详细记载。宋代著名旅行家徐挺在《黑鞑靼人简史》中说：“他们的饮料包括马奶、牛奶、羊奶……他们的军食包括羊肉和马奶”。
随着酸马奶酿造技术的提高，酿造也很早就开始了。 《礼乐书》云：“大臣用马奶酿酒”。评论中还写道：“做马奶酒的时候，一搅拌就香，越搅拌越香，一万多次搅拌后，香气四喷，味道无比鲜美. 这叫做老化。蒙古人可以酿酒，这对蒙古中医的发展具有重要意义，特别是马奶制酒技术的发明，已发展成为蒙古医学中独具特色的酸奶牛奶疗法。
13世纪以前，蒙古人受伤流血，惊魂未定时，会喝酸奶急救。例如，在一场混战中，成吉思汗颈部受伤。在伤病失血的危急关头，该男子冒着生命危险，冲破敌阵寻找酸奶。可见，当时酸奶是用来拯救失血过多的人的。
蒙古有一句古谚：“病源不可食，药源百汤”。使用白煎水后消化系统疾病大大减少。
不仅如此，还积累了用牲畜肉和野生动物肉汤滋补身体的经验。尤其善于利用羊肉及其肉汤来辅助治疗疾病。据《大禹陀传》记载，蒙古大夫奈良桑托所著的《养老养生之海》。虽然尚未完全证实，但这一记载可以说明蒙古医食疗的悠久历史。
在《四甘录》、《蒙药选》、《观者之乐》等医学专着中，以滋补理论为指导的食疗，都有专题讲解。特别是酸奶疗法应用广泛，在锡林郭勒、益照等地区得到广泛应用。有的地方甚至建立了疗养院，积累了很多经验。如用酸奶治疗水肿、骨折（用酸奶卸脱位愈合、重新粘合）、巴水病（坏血病）、肺炎等。《四甘露》、《蒙药选》、《 《观者之乐》、《治疗水肿的金刚杵》等作品对这些经验进行了总结和梳理，并记录了马奶的药用功效、用马奶和酸奶做药物介绍等。
微信扫码添加客服