很多人对鼠耳白菜知之甚少。这是南方的一种野菜。因为它的形状有点像老鼠的耳朵，所以被称为鼠耳白菜。它的味道比较酸，味道非常好。具有止咳止渴的功效，具有一定的药用价值。对润肺止咳有很好的效果。做法比较简单。
冰冷的老鼠耳朵
简介 鼠耳是一种南方杂草。因其叶子形状像老鼠耳朵而得名。它具有天然的酸味，无毒。春夏之交，草长莺飞，各种无名野草也发胖。材料 100g鼠耳、1/2茶匙盐、1茶匙醋、1/2茶匙酱油、1/4柠檬、1茶匙橄榄油、1茶匙鱼露、1茶匙糖、1个小米椒、少许蒜末 方法一. 超级简单，用流水清洗老鼠耳朵，然后在水中浸泡一个小时， 2. 沥干水分，将材料调成酱汁，搅拌均匀，大功告成！
药用价值
1.结核病的治疗
鼠耳白菜可治疗人肺结核。这种病传染性很强，会伴有咳嗽、吐血等不良症状。治疗时可在水中加入鼠耳白菜30克、白芨15克。煎好后拿去。
鼠耳功效
2.肝炎的治疗
鼠耳白菜也是治疗肝炎的常用药物。平时治疗时，可取鼠耳白菜、金丝草各30克，水煎服。鼠耳白菜对人体胃寒、胃痛有明显的治疗作用。治疗时需将鼠耳白菜30克用白酒炖服。
3.治疗肌肉酸痛
鼠耳白菜能舒筋活血。它可以治疗肌肉无力和酸痛。治时可取鼠耳白菜、麻藤、千金拉各15克，再加入猪肉瘦肉200克煮熟食用。此外，对人体腰痛也有显着的治疗作用。治疗期间，可用水炖鼠耳草和猪尾骨。
4.治疗疖子
鼠耳白菜对人体疖子也有很好的治疗作用。治疗时可将新鲜鼠耳白菜磨碎，加适量食盐调匀，直接涂于患处，每日更换一次，连用三至五天。消失或明显好转。
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