地瓜，又名地瓜，在生活中很常见，吃起来很香，软绵密，特别好吃。同时，红薯营养价值高，富含蛋白质和维生素，对身体有通便作用。他们也是很多人的最爱。通常，许多人用红薯做肉丸。做出来的肉丸香脆香甜，外酥里嫩。他们很受欢迎。那么红薯肉丸应该怎么做呢？
准备好所有材料，两个中等大小的红薯，洗净去皮。
糯米粉和面粉的比例是3:1。
将红薯切成块，放入蒸锅蒸熟。
大火蒸20分钟左右，插入筷子，如果能轻轻穿透，就熟了。
将蒸好的红薯捣成泥，趁热倒入米粉和面粉，根据个人口味加入适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。 （白糖和红糖都可以，可以根据个人口味增减。红薯本身也很甜，不喜欢太甜的可以不加糖。）
让面团冷却一点，然后用手揉成面团。热面有点粘，可以在手上抹点冷水，也可以在手上抹点油。将面团醒十五分钟左右。
锅内热油，用虎口将醒面的肉丸挤出来，想要圆润的可以在手心搓一搓。
当油70%到80%热时，把卷好的球放进去，用中低火煎至金黄色。
煎球时，不要用太大的火。一定要用中火和小火煎球。外面是金黄色的，里面是柔软的。
如果使用大火，皮肤会变黑，内部会未煮熟。
防范措施
这个球可以一次制作更多并储存在冰箱中。想吃的时候可以吃着炒着吃，想煮的时候放一些在锅里。味道也不错。
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