发糕的颜色非常漂亮甜美。它会在里面加枣。它香、糯、不粘。它易于消化和养胃。是很多孩子和老人经常吃的小点心。吃发糕，不过最好是自己在家做，因为自己做会比较安全。
营养价值
成品色白如玉，孔细如针，气味清新芬芳，食之甘而不腻，糯而不粘。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。
生产
发糕的制作更加精致。首先，选择白糯米，去除沙子和砾石等杂质，用清水反复冲洗，然后在水中浸泡3-6小时。米粒膨胀后，沥干水分，将湿米磨成米浆。 .接下来，将米浆过滤掉颗粒，加入白糖（或红糖）和泡打粉，搅拌均匀后倒入专用蒸锅中。
蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸40分钟左右，取出晾凉，切成小块即可食用。 “发”字取自发糕，常用作生活中各种礼节的特殊食品，如生日、进门、婚礼等。只要用红纸剪出“喜”字，贴在发髻上，可作为贺礼之物。因成品常混有莲座粉，个头巨大，故又称大红发糕。大红发糕，取其“发”二字，常用于生活中的各种仪式和喜事，可算是喜事的特殊食品。在徽州，生日、出生、结婚的习俗颇为讲究。
大法糕一般切成小块，或作为回礼回馈客人的亲戚，或分发给邻居。制作蛋糕一般用纯糯米，加入糖、泡打粉或蛋糕籽，将蛋糕蒸至巨大。
饮食指南
如果蛋糕要到第二天才吃，应该先蒸熟再吃，以免太硬。
发糕也是一种特殊的食物。它在惠州很受欢迎，但通常不在市场上，所以并不常见。
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