麦芽是一种由大麦成熟果实干燥而成的食品。麦芽晒干后只是一种中药材，具有很好的保健作用。一般来说，麦芽是用来煮沸或浸泡在水中饮用的。麦芽水对健康很有帮助。经常喝麦芽水可以帮助消化，降低血糖，促进泌乳和泌乳。保健品适合长期饮用。
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助消化
麦芽含有消化酶和B族维生素，能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于消化。
生麦芽用于米粉和山药的停滞。本品可促进淀粉类食物的消化。可搭配山楂、神曲、鸡内劲。治疗婴幼儿乳汁积滞，本品单用或粉剂有效。用于治疗脾虚少食、饭后饱胀，可与白术、陈皮同用。
降低血糖
麦芽中含有丰富的麦芽糖，这是一种稀有的营养物质，不仅能降低血糖，还能补充人体所需的糖分。是理想的降血糖物质。凡是消化不良、肠胃不适、高血糖、高血脂、心肌缺血、胆结石的人，都可以选择麦芽茶长期饮用，保持身体健康。
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哺乳期，母乳喂养
麦芽对乳汁分泌有两方面的枯萎作用。小剂量服用有促进泌乳作用，大剂量服用有回奶作用。
大麦麦芽洗净，放入锅中，加水，大火煮开，小火煮30分钟。每天早晚取汁饮用。
麦芽茶的其他治疗功效
麦芽山楂饮料
材料：山楂10克，炒麦芽10克，红糖适量，水600ml。
实践：
1、先将山楂片和麦芽分别炒熟。
2、取炒好的麦芽，加水加1碗炒山楂，共炒15分钟，取汁，加红糖调味。
功效：消食化滞，健脾开胃。
适应症：用于腹泻、厌食、腹胀等。改善小儿消化不良、食欲不振。
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麦芽奶茶
材料：100克麦芽。
做法：取生麦芽50克炒香，将生麦芽50克放入砂锅中，加水适量，煎熟后，浸泡10分钟，倒出清汁代饮用茶。
功效：消食和中乳。照顾哺乳期妇女断奶回奶。
禁忌症：不适用于哺乳期妇女。
麦芽糖茶
材料：大麦麦芽、肉桂各50克，橙皮25克
制法：将上述药物的用量增加15倍，研究为终点。每次使用60--80克，放入保温瓶中，倒入适量开水，盖上盖子闷15分钟，勤饮代茶饮用。每日 1 剂。
功效：疏肝理气，消食退黄，治疗急慢性肝炎后遗症，如胸闷、腹胀、食欲不振、肝区胀痛、情绪低落加重。
禁忌：阴虚火旺证不宜服用。
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