蛋糕是我国北方比较常见的主食之一，因为做起来比较简单，饱腹感强，携带方便。而且蛋糕的种类很多，人们根据自己的口味，用不同的原料制作出许多独特美味的蛋糕。红薯丝糕是一种非常美味的蛋糕。下面介绍一下红薯丝糕的做法。
练习一：
所需材料：
3个红薯
2汤匙面粉
适量的油和盐
烹饪步骤
1/7准备原料；
2/7红薯切成细丝，用适量盐腌制；
3/7然后拌入面粉；
4/7 如果太干可以加少许水（注意不要加太多），让面粉湿透后裹在红薯丝上；
5/7热锅冷油，将红薯丝倒入锅底薄薄一层；
6/7 中低火，两面煎至金黄色。
方法二：
1 准备红薯，去皮并磨碎。
2 将切好的红薯丝用温水泡软。
3 加入适量面粉，不要太多，只要每个红薯丝都可以挂上面粉。因为我的红薯很甜，所以我没有加糖。如果口味重，可以加点糖。
4 搅拌均匀，静置十五分钟。
5 锅中倒入少许油，加热。将切碎的红薯放入锅中，煎至两面金黄。
6出锅。 （注意：蛋糕不要太厚，太厚不容易煮！）
红薯的功效：
1.泻药解毒
红薯中含有大量的膳食纤维，在肠道内不能被消化吸收，具有刺激肠道、增强肠蠕动、解毒的作用，尤其适用于老年性便秘。吃红薯时，一定要彻底蒸熟。
2.辅助降压
红薯的辅助降压作用主要是由于其中富含钾元素。因为钾和钠是影响血压的重要元素，如果身体摄入足够的钾，就会促进多余的钠从血液中排出；吃富含钾的食物也会促进体内矿物质水平的平衡，最终起到一定的辅助降压作用。
3. 协助控制血糖
研究发现，2型糖尿病患者服用红薯提取物后，胰岛素敏感性得到有效改善，说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，预防便秘，延缓餐后血糖升高，硒元素可以帮助调节血糖。
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