炒虾球这道菜大家都不陌生。它的颜色是红色的，吃起来香脆可口。而且，这道菜营养丰富。吃热菜不易发胖，还能预防心脑血管疾病。疾病的作用。偶尔在餐厅吃个炒虾丸，真是回味无穷。如果我们自己学会做这道菜，在家里做就经济实惠了。下面就让我们一起来看看如何做出好吃的炸虾球吧。
原材料：
海虾 300g
甜豆100克、鲜百合20克、盐2克、姜2片、油15毫升、高汤40毫升、白胡椒粉2克、香油5毫升、黄酒10毫升
甜百合甜豆炒虾的做法
1 将甜豆洗净。从海虾中挑出虾肠，剥去虾壳，取虾，洗净沥干水备用。
2 把锅里的水用大火加热，放入红豆焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将去皮的虾放入水中焯一下，捞出备用。
3 将白胡椒、高汤、麻油和盐放入碗中混合制成酱汁。
4 炒锅中的油用大火烧热至70%，加入姜片炒香，加入虾仁快速翻炒，煮黄酒，加入甜豆和新鲜百合，翻炒均匀，倒入在酱汁中搅拌均匀。
尖端
冷冻虾比活虾更容易剥皮。
虾营养极其丰富，其所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几至几十倍；它还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A和氨茶碱等其他成分。肉质柔软，像鱼一样容易消化。
虾，一种食物。以活虾为原料，用水洗净虾身，去掉虾头、虾尾、虾壳。去皮后的纯虾肉称为虾肉。虾菜因其清淡爽口、易消化、老少皆宜而深受食客喜爱。
营养价值
1、虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼肉相比，虾中所含的必需氨基酸缬氨酸并不是不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜度就越高。
2.与鱼和禽类相比，虾的脂肪含量较少，几乎没有动物性碳水化合物作为能量来源。虾中胆固醇含量高，而且富含牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
食用效果
1、对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
2. 虾具有很强的泌乳作用，并且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇。
为人
适合大多数人。
禁忌人群
过敏体质者、过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎、皮肤疥疮者忌食。
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