牛肉是我们生活中常见的肉类，营养价值高，口感好，深受人们喜爱。普通牛肉的颜色大家都很熟悉，但有些人买的牛肉是有绿色荧光的。要知道现在很多食物都有添加剂。这种牛肉一定不敢吃，怕损害身体健康。那么，牛肉的绿色荧光可以吃吗？下面就让我们一起来看看吧。
一般来说，牛肉是垂直于纹理方向切割的。如果刀速度够快，切下来的牛肉纤维排列整齐，就有可能形成“格子”结构。当光照射在上面时，会发生衍射和干涉，你会看到彩色的完成。
虽然是正常的光学现象，但加入食盐、亚硝酸盐、复合磷酸盐等盐类可以使牛肉纤维的分布更加规则，切割后更容易出现“彩虹光”。由于亚硝酸盐可以使红烧牛肉的颜色更红一些，因此一些供应商经常添加过多。如果您购买的红烧牛肉被切成红色并经常发出绿色光，请小心。
除了这种荧光绿，牛肉放久了会腐烂变质，会变绿，但是这种绿不会被淹，大家一定要分清楚。
在家做饭既简单又卫生。如果担心炖煮的食材不易搭配，可以购买现成的炖煮食材。做好的牛肉可以保存很长时间，可以直接吃，也可以和面条一起吃，真是太方便了。
- 材料 -
牛筋500克、生抽、生抽、洋葱、姜片、八角、月桂叶、桂皮、高良姜、草果、茴香、山楂、糖、料酒、盐
- 实践 -
1. 将牛筋放入一锅冷水中焯一下水，待水沸腾后捞出；
2.锅中加入少量油，将调料炒一会，火不要太大，炒香后加入老抽、生抽、糖和适量的水，然后然后将焯过水的牛筋放入锅中；
3. 锅中加入葱、姜片、山楂、料酒、盐，盖上锅盖烧开，转小火慢煮。只要能用筷子刺破牛筋，就证明它已经炖过了！
4.煮好的牛肉不要从汤锅里拿出来，牛筋在汤里泡一夜；
5、如果不着急吃的话，把牛筋用保鲜膜包起来放冰箱冷藏2小时再切，这样切出来的牛肉既美观又好吃；
6.吃的时候，也可以拍一些蒜泥，加入淡盐酱油，醋，少许香油调味；
7.不要浪费煮熟的牛筋汤。煮一碗面条，倒入两勺牛肉汤。煮几片青菜，做成一碗香喷喷的牛肉面！
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