我们都知道茄子的营养价值很高，茄子很软。如果做得好，特别适合婴儿食用。特别适合宝宝在需要辅食的时候做一些茄子。很多家长会在宝宝吃辅食的时候，给宝宝做一些茄子土豆泥。下面小编就给大家详细介绍一下宝宝辅食茄子的具体做法
茄子含有丰富的多种微量元素，以及胡萝卜素和维生素，尤其是维生素E和P，这是其他蔬菜中不常见的。茄子中的膳食纤维和B族维生素可以促进宝宝肠胃蠕动，避免宝宝便秘，有效缓解天气炎热引起的食欲不振。
笔者采用蒸煮的方式，最大程度的保留了营养，搭配营养丰富的芝麻酱，不仅增强了补钙效果，还促进了茄子对脂溶性维生素的吸收率，与营养相得益彰。彼此。
口感方面，茄子软糯糯糯，略带甜味，夹杂着浓郁的芝麻酱香气。只要宝宝的小嘴啜一口，带有浓郁芝麻香味的茄子就会在宝宝的小嘴里融化，可以说是营养又美味！
有人说茄子中含有龙葵碱，有毒。茄子确实含有龙葵碱，但含量很少，龙葵碱具有强心、降血压、抑制微生物等作用。平时饮食适量，很难达到中毒剂量，不要太介意。
<强>
制作步骤
1、茄子去皮（虽然紫色茄子皮也含有一些营养成分，但考虑到不易咀嚼，不适合宝宝食用，建议去皮，还能去除残留农药，吃起来更安全)
2.茄子去蒂切好，再把茄子洗干净（建议买新鲜无核的茄子，肉质嫩甜，比较适合宝宝吃；老茄子比较硬，难嚼）
3. 取茄子肉1/4个，切成手指粗的条（根据自己的喜好剪成自己喜欢的形状，宝宝也可以吃，切成丁）
4、先将切好的茄子条放入水中（浸泡可以防止氧化变色，还可以去除一些草酸）
5、茄子条捞出水，放在盘子里；
6. 中火烧开水，将茄子放入蒸锅；
7、中火蒸15分钟（具体时间以蒸制为准，可以用小勺打成茄泥）
8.取出蒸好的茄子条；
9.淋上1小勺芝麻酱，香甜的芝麻酱茄子就出来了（宝宝吃的时候，可以用勺子将茄子条稍微压碎，拌上芝麻酱吃，味道更佳；
优先推荐无添加剂的纯天然芝麻酱，可以补充钙质，促进茄子中脂溶性维生素的吸收； 1岁以上的宝宝也可以撒几滴酱油，爆一些蒜头更香）。
微信扫码添加客服