香菇是一种人们非常喜欢吃的菌类。很多时候人们只吃蘑菇的头，把腿扔掉，因为他们不知道腿是怎么做的。蘑菇脚其实很好吃，蘑菇头的营养价值和蘑菇头不相上下。其实香菇脚的做法有很多种，可以炒，可以干锅当配菜，也可以炖煮。让我向您介绍如何使香菇味道鲜美。
<强>
1.炒香菇脚的做法
主料：香菇根200克
辅料：红薯粉、面粉适量、鸡蛋适量、鸡蛋1个
1.准备材料
2. 香菇脚洗净，掰成丝。在面粉和红薯粉中加入水和盐制成糊状
3. 将香菇脚放入面糊中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 油烧热，把香菇炒一下
5. 油炸后装盘。
<强>
2.蘑菇干锅
主料：香菇脚、五花肉、卷心菜、芹菜、香菜、大葱
底料：水、酱油、鸡精，喜欢麻辣辣的，老干妈也可以。
（这个汁是用来调味的，咸度看个人口味。）
1. 炒锅烧热，铺上一层五花肉，烧掉里面的油。
2. 将煮熟的肉取出，放在一边。
3.锅中加盐，将白菜、芹菜、香菇脚煎至7分。
4. 开小火，倒入准备好的底料，放入五花肉片，盖上锅盖小火炖三分钟。
5.关火，出锅，撒上熟芝麻，会很香~
6、喜欢香菜的也可以加香菜。
7. 建议如果家里有平底锅，就不用煮了，端到餐桌上取暖即可。
<强>
3.炒香菇脚的做法
主料：干香菇脚
材料：油、盐、花椒、辣椒、芝麻
生产过程如下：
1.准备好的干香菇脚在冷水中浸泡6-8小时；
2、浸泡后，一根一根地清洗干净，然后撕成细丝；
3、撕小后，可以适当捏一下水，让其稍微晾干，捏（空气）水至干8分钟再煎；
4. 将油倒入锅中。锅内油热后，将晒干的香菇脚放入锅中，中火翻炒至变色，再加入适量上述调味料。
四、香菇脚红烧肉的做法：
主料：五花肉500克，香菇脚1只
辅料：笋干200g
步：
1. 将五花肉煮至八成熟，切成小块
2.笋干煮半小时，浸泡一天
3. 香菇脚，浸泡
4.糖炒好后，加入五花肉块，快速翻炒，尽量把每一块肉都裹上糖，加入大片生姜。
5、五花肉出油后，加盐、酱油、水入砂锅煮
6. 水开中小火煮到一半时，加入笋干，小火慢煮
7.不断搅拌直到大部分油出来
微信扫码添加客服