对于一些体质较差的人来说，除了增加运动量外，平时的饮食尤为重要。一些营养含量高的食物可以多摄入一些，比如海参、燕窝等，都是很好的补品。还有一种食物大家都知道，但是吃起来有点残忍，那就是猴脑。猴脑的营养价值很高，也是家喻户晓的一道菜。下面我们来了解一下具体的吃法和营养。
在中国传统中，猴子是佛教的保护者，不吃它们。但同时，自古以来，中国菜就非常讲究“稀”字。同样出名的还有生烤鹅脚和炸马肠。厨师们运用他们的想象力创造了听起来令人震惊的“美味”菜肴。其中有些菜流传至今，成为“中国十大禁菜”（残忍）！猴头，这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。
吃猴脑起源于明末清初。吴三桂率清兵入关。将军们为了打赢这场仗，把活猴子锁在笼子里，当场用小锤子打碎了猴头，把脑袋拿去吃。猴脑营养价值高，可以补充脑蛋白。我们中国人有一个吃什么的概念来弥补我们吃的东西。因此，人们习惯于吃动物的内脏来补充自己的内脏，吃动物的所有内脏和六腹。在南方，有些人有吃猴脑的习惯，特别认为活猴脑的营养价值非常高，吃起来可以补脑。
猴脑大多是生吃的，餐桌中间有个洞可以吃猴脑，大小刚好能塞进猴头。当猴头伸出桌子时，将活猴的头骨从孔中打出来，然后在上面倒上热油，用银勺挖出大脑，即可食用。此时，猴子还没有死去，哀嚎之声令人心碎。因为这道菜很残忍，所以不受大多数人的尊重。在中国，绝大多数猴子都是保护动物，所以不要吃它们。与这道菜同样出名的还有生烧鹅脚、炒马肠等。
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