金针菇是一种营养价值丰富的食用菌。因为金针菇具有抑制血脂和降低胆固醇的作用，所以人们爱吃。日常生活中，人们吃金针菇的方式有很多种，比如涮涮锅、凉拌菜、烤肉等等，每一种金针菇的制作方法都很好吃。这里有一些使金针菇美味的方法。你可以在家里自己做。
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1. 冰镇金针菇
材料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。
实践
1、金针菇去掉老根，洗净焯水，黄瓜切丝，青椒切丝。
2. 放蒜汁、香油、盐、醋、糖少许、辣椒油少许，拌匀。冷藏后食用更佳。
<强> 2。芥末鸡丝金针菇
材料：金针菇、鸡胸肉、胡萝卜、姜、芥末、醋、酱油、盐、糖、香油。
实践
1. 锅外加入多余的水（不含鸡肉）和姜片，将鸡胸肉取出，煮10分钟至肉熟，沥干备用。
2.金针菇切根，撕开洗净，胡萝卜切丝，将煮熟的鸡肉撕成丝。
3. 锅中加入多余的水烧开，加入金针菇和胡萝卜丝，煮30秒，捞出放入冷水中冷却。
4. 将冷却的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，与鸡肉丝混合均匀。
5.根据我的口味，把所有的调味料放在一个小碗里调匀，浇在鸡丝金针菇上，吃的时候拌匀。
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3. 红酒油金针菇
材料：生菜、金针菇、红酒。
实践
1、生菜洗干净，切块，用大量油将生菜炒熟，炒好后搁置一旁。
2、然后加入少许玉米油，加入葱末、姜末、酱油，炒香金针菇。
3. 1分钟后，加入2汤匙红酒，炒1分钟，加盐，生菜，水淀粉勾芡，装盘，上桌。
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4. 金针菇鸡汤
材料：金针菇、鸡肉、姜片、胡萝卜片、大葱、太白粉、米酒。
实践
1. 金针菇去头，切块备用；鸡肉洗净切片，用太白粉和米酒腌制10分钟。
2. 烧锅加水，水开后加入方法一腌制的姜片、胡萝卜片和鸡片，小火煮沸，然后加入方法一的金针菇，与所有调味料拌匀。放入洋葱。
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