在生蚝最肥沃的季节，一定要多买些生蚝吃回去，因为生蚝不仅好吃，还能给身体带来丰富的蛋白质和微量元素。 , 但是在做生蚝的时候要注意，蒸生蚝的蒸制时间也很关键。
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简介
海鲜是世界上最著名的法国菜，其中最值得称道的就是俗称“生蚝”的生蚝[1]。牡蛎是一种被称为“海中乳”的海洋生物，富含人体所需的蛋白质和微量元素。
生蚝的吃法还有很多，但美食家们总是尊重生食。尤其是生吃，营养价值极高。如果配上干白葡萄酒，牡蛎的味道会更加鲜美。
不过，生蚝毕竟是生海鲜，没有可靠和良好的卫生保证。生食会引起高烧、腹痛等一系列疾病。
生蚝冷藏一般是在4到5摄氏度的恒温，这样会增加细菌的生长，导致蚝肉腐烂。
面对当今日益严重的环境污染、海洋污染等，想去餐厅吃一顿生蚝，恐怕很难下这个决心。
主要成分
500克生蚝
原料
适量的油
少量韭菜
蒸鱼酱油适量
蒜末适量
蒜末 辣椒碎 适量
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制作步骤
1.准备生蚝。
2. 用洗菜刷清洗每只牡蛎。
3. 将青葱和蒜末剁碎。
4. 准备蒜末和辣椒切碎。 （其实我是在超市买的现成的）
5. 将色拉油加入锅中，放在火上。
6. 油温3-40%热时，加入切碎的韭菜和蒜末炒香。
7.然后加入适量蒸鱼酱油（少加）。
8. 加入少量料酒。 （很小）
9. 然后放入小碗中备用。
10、此时将清洗干净的生蚝放入准备好的笼子里。大火蒸5分钟。
11.然后打开每只生蚝的壳，把酱汁一点一点的倒进去，撒上极少量的蒜末和辣椒碎，就可以开吃了！
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提示
1、酱油、料酒蒸鱼要少用，以免改变生蚝的鲜味。
2、蒸牡蛎时，打开锅，放在笼子上。
3.把两个辣椒和蒜末一起放在微辣的地方，可以用来代替芥末去腥味（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以别管了。
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