豆浆是我们早餐的标配，如果我们有时间坐下来吃，也会有豆浆泡油条。把油条泡在满是豆香的碗里，然后一口咬下去，胃就满足了。豆浆不难做，主要成分是大豆。但值得注意的是，豆浆不容易煮，而且很容易煮沸。那么有没有什么办法可以让我们煮的豆浆不糊呢？
在家煮豆浆的时候，豆浆烧一会儿就扔进锅里。如果操作不好，很容易烧锅。今天就教大家一些煮豆浆的小窍门，彻底解决粘锅的烦恼。
<强> 1。煮豆浆不粘锅的小窍门
1、将几颗花生一起磨碎煮熟，不仅使豆浆口感更好，还降低了粘锅的概率；
2.煮豆浆前锅里加一点水，然后把豆浆放进锅里煮。原因很简单，糊锅是豆浆中的大豆蛋白附着在锅底造成的，加入密度比豆浆大的清水可以使豆浆浮在水面上表面。 ;
3、生豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量白色泡沫。很多人误以为此时豆浆已经煮熟了，其实这是一种“假煮”现象。不能破坏豆浆中的皂苷类物质。煮豆浆的正确方法应该是在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。为安全起见，有人将豆浆多次煮熟，既去除了豆浆中的有害物质，又造成营养成分的流失。因此，豆浆的烹调时间要恰到好处，加热时间要控制好。豆浆第一次“虚沸”的时候，锅里放一点豆油，当然最好用老油。这种方法的主要目的是防止豆浆被扔进锅里。我们都知道豆浆扔进锅里时喜欢沾上油污；
4.双锅煮，或改用蒸煮；
5、锅内先放入少量豆油或植物油，摇匀，用大火加热锅，再将豆浆倒入锅内，不会糊状；
6.尝试先煮豆子，然后打，再煮。
二、自制豆浆的方法
1. 黄豆在水中浸泡约 6 至 12 小时（浸入黄豆面 3 次），直到黄豆变大一倍。
2. 加入半碗黄豆和3碗水，放入搅拌机打10分钟。
3. 用白布将豆浆和豆渣分开。
4. 将剩下的半碗黄豆加入3碗水中，放入搅拌机中打10分钟。
5、用白布袋或纱布过滤豆浆，分离豆渣。
6. 将豆浆水小火煮沸，然后小火煮10分钟（边搅拌），最后加入适量白糖。
三、健康提示：未煮熟的豆浆有毒
如果豆浆没有完全煮熟就吃了，会出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。
因为大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、凝集素、皂甙等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人吃了半熟的豆浆和生豆粉，就会引起中毒。表现为进食后恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻，严重时可出现脱水和电解质紊乱。轻度病例通常在 3 至 5 小时内自行痊愈，而严重的症状可持续 1 至 2 天。
为防止喝豆浆中毒，应将豆浆煮透煮熟。通常，锅里的豆浆煮沸时，温度只有80-90℃，并不能完全破坏豆浆中的毒素。此时应降低火力，防止豆浆溢出，继续煮沸5～10分钟即可将豆浆中的有毒物质完全破坏。
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