香菇是一种常见的蔬菜。最常见的香菇是脱水香菇，但脱水香菇的营养不亚于新鲜香菇。搭配豆腐，可以做出非常美味的一餐。香菇烧豆腐味道鲜美，营养丰富。可补充人体蛋白质、维生素及多种氨基酸。让我向您介绍家常蘑菇烤豆腐。
1. 1. 将豆腐切成方形块，放入煎锅中煎至两面金黄。 （也可以炒）
2、香菇去蒂，切成四块；把红辣椒切成段。
3. 洋葱切段，姜蒜切片，瘦肉切丝。
4.锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝炒香。
5. 加入姜、葱、蒜炒香，加入豆腐片翻炒。
6. 加入红辣椒、香菇块，加入盐、糖、胡椒粉、老抽。
7. 加一碗水（最好是高汤），小火炖至汁浓，加入少许味精翻炒出锅。
2. 1块豆腐切块
2个大蒜丁
3 锅里放食油，爆香蒜头
4 放入香菇片
5 加入豆腐块搅拌均匀
6 加入盐，搅拌均匀，加入约三汤匙水
7 煮2至3分钟后，加入酱油、鸡粉和几滴老抽搅拌均匀
8 加入淀粉和水，搅拌均匀，搅拌均匀后装盘。
3. 第 1 步
北豆腐切块，用盐水浸泡15分钟
第2步
香菇洗净，表面划十字方便入味，入沸水中焯半分钟，菜籽洗净
第 3 步
牛奶锅里放很多油，70%的火把豆腐煎一下，待豆腐表面金黄变硬时捞出。
第4步
另一个锅放少量油，加入葱花爆香，加入香菇、豆腐、菜籽翻炒，加入酱油、蚝油、盐、鸡粉调味
第 5 步
加适量水炖2分钟，上桌前加水和淀粉勾芡。
尖端
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐的强度，炒时容易上色。
在香菇表面轻轻画十字刀，方便入味。
民间有句谚语：“白菜豆腐保命”。天天吃鱼和肉，中国人的胃受不了。从政要到老百姓，有时候最合适的安慰，就是一碗白粥，一盘青菜。就那么简单。
中国是最擅长烹调蔬菜的国家。西方无非就是煎、炸、烤。吃蔬菜不仅是生的，而且是水煮的，很无聊。在中国，有一种绝妙的烹饪方法叫做“油炸”。普通食物和蔬菜的香气在火锅的快炸中最大程度的激发出来，保留了食物的原汁原味和营养成分，配料的搭配也更加多样化。万千，让人吃不腻。
4. 第 1 步
豆腐切成约1厘米厚的片；香菇和香菇切成厚片备用。
第2步
平底锅烧热油，将豆腐片稍微煎至金黄色，沥干。
第 3 步
把锅里多余的油倒掉，留1汤匙油左右，加入小葱爆香，加入香菇和香菇片翻炒至软。
第4步
然后加入酱油、蚝油、糖和清汤（或水），煮沸，加入豆腐煮5分钟左右，然后加入水和淀粉勾芡。
5. 第 1 步
豆腐和香菇切块，焯水
第2步
葱姜蒜爆香，加入耗油料酒，将豆腐和香菇沥干入锅，加适量水，煮两分钟
第 3 步
加入盐和糖鸡精黑酱油，中火炖三分钟
第4步
加入淀粉勾芡，撒少许葱花
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