莲藕盒其实就是我们所说的莲藕盒。莲藕是一种可以用多种方式烹制的食物。比较常见的就是我们家做的炒莲藕片或炒莲藕条；南方喜欢煲汤的人会煲莲藕排骨汤；除了厨房，我们还可以在烤串的地方看到炸藕和藕盒。藕盒也可以叫藕饼。莲藕盒是怎么做的？
中秋节吃藕也意味着团圆，尤其是吃“藕盒”。江浙人常将莲藕切片，每两片的下端相连，中间放馅，外层煎至金黄色。这也叫藕饼，和月饼很像。
莲藕，又名莲藕，属于莲科植物的根茎，可入药入药。我国江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有栽培。
莲藕是莲科植物。莲藕微甜脆脆，生吃或煮熟均可。是常见的菜肴之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物。其根、叶、花、果均为珍品，可滋补入药。由藕粉制成，可消食止泻，开胃清热，滋补养血，止内出血。莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有药用功效，对心脏有益，有促进新陈代谢和防止皮肤粗糙的作用。我国江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有栽培。莲藕，又名莲藕，因其地下茎呈白色，故又称白茎。江南京师陈志随诗《翼莲》：“泥无染泥，不知白茎埋于何处。生机红绿清，池不待风满池。 "莲花也是种植区重要的农业经济作物。 .莲藕是睡莲科植物。
材料 ：
莲藕
30克普通面粉
一小撮发酵粉
30克淀粉
一小撮马里酵母
适量的温水
小块豆腐
20克香菇丁
一勺盐
白胡椒粉
半勺姜末
香油适量
拌一碗面糊，这一步很重要，饼皮酥不脆，都是指着它。首先将除白胡椒和盐以外的所有材料放入小碗中，加入温水，搅拌成较稠的面糊。放在温暖潮湿的地方发酵一会儿。大概需要半个小时左右，面糊发酸，表面有点起泡就可以使用了，然后我们就可以做其他的工作了。
做馅。将豆腐抓成泥，加入香菇丁和姜末，用筷子向一个方向搅拌片刻，加入香油、盐、淀粉，每道一道搅拌一下，这样馅料会更细腻。不要把它全部放进去然后搅拌。
莲藕洗净，去皮，切成片，两片之间垫一层馅。发酵半小时后，面糊变酸了。在里面加入盐和胡椒粉。这两种调味料一定要在后面加入，否则会影响面糊的发酵速度。
将酿好的莲藕浸入面糊中。喜欢吃脆皮的就稍微晚点包起来，不喜欢就控制一会儿。
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