相信喜欢吃肉的朋友对肘部不陌生，肘部可以说是他们最喜欢的食物了。平时我们吃肘子肉饼干，可以当早餐用，不仅起到满足饥饿的作用，而且还具有特殊的美容作用，深受人们的喜爱。肘子跟什么东西一起炖都特别好吃，尤其是跟蔬菜一起炖，就不会那么油腻了。下面我们来看看有哪些蔬菜可以用肘子炖。
肘子炖什么菜：火腿炖肘子
材料：猪肘适量，火腿适量，水发菇适量，冬笋适量，葱姜适量，适量清汤适量，水淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。
如何：
1.猪蹄洗净，焯水，加少许料酒，加葱姜煮，去骨，猪蹄切片。
2.香菇洗净，送好，去蒂；冬笋洗净切片；将火腿切片以备后用。
3. 将香菇、冬笋、火腿片、肘片逐层排列。
4.将炖好的肘子汤放凉，去油，过滤后倒入深盘中，这样就没有好料了。
5.大火蒸20分钟，转中火，将材料蒸至酥脆。
6. 倒出汤汁，入锅调味，加入鸡精、香油、青椒和胡萝卜丁，勾芡勾芡。
7.将准备好的汤倒回蒸好的食材上
提示：不要加盐。如果怕咸，可以提前把火腿泡一下。蒸好后，根据汤汁浓稠时的咸味调味。
炖肘子有什么好吃的：茴香陈皮肘子汤
材料：猪肘一根、大葱、孜然、陈皮、干蚝（可选）、桂皮、月桂叶、冰糖、八角、姜片、胡椒粉、生抽、盐、黑酱油（可选）选择），葱，料酒，油。
如何：
<强> 1。 猪脚飞水，将姜片、花椒粒十粒、葱少许、料酒或白酒放入锅中，将猪脚煮一会去腥味，捞出放入冷水中浸泡.
<强> 2。 烧热锅，加入少量油和冰糖，中小火翻炒至冰糖融化，稍微变色就关火，煮熟后有焦味需很长时间。
<强> 3。 加入适量酱油拌匀，将猪蹄放下并转动猪蹄，将猪蹄全部捞出。
4. 将猪肘放入电锅中。
5.把所有材料，大葱，桂皮，月桂叶，冰糖，孜然，八角，陈皮，姜片，生蚝（如果没有的话），放好锅里有汤包的话，没有的话就放下。
<强> 6。 加水几乎没过猪肘，加盐，生抽调味，黑酱油可以用也可以不用。
7、如果有炖煮功能，按炖煮功能。如果不直接按汤键，炖三个小时左右。
微信扫码添加客服