紫雾炖豆腐，这道菜大家应该都很熟悉了，在家也可以常吃。很多厨师和妈妈们也很擅长这道菜。食材可以在超市或海鲜市场买到。这道菜营养价值很高。豆腐可以补充人体所需的蛋白质。鱿鱼具有抗癌和润肺的作用，对我们的身体有好处。深受人们的喜爱。
子午红烧豆腐的做法：
子午炖豆腐材料：
150g 子乌冬面
300克豆腐
子午炖豆腐配料
适量的油
适量的盐
洋葱适量
适量大蒜
鸡蛋适量
生姜适量
适量味精
子午炖豆腐步骤：
1. 将海胆放入清水中，浸泡半小时以上，洗净。
2. 将豆腐切成方块备用。
3. 锅热后，加入适量油，下葱姜，爆香。
4.放入适量的水，加入紫乌。
5. 放入切好的豆腐。
6.放少许盐，小火炖15分钟左右（水不够，我加了一点）。
7.煮开后，打入一个鸡蛋。
8. 加入适量味精即可食用。
子午炖豆腐小贴士
紫乌要先泡水再清洗。
黑种草含有 32% 的蛋白质、9% 的脂肪，还含有维生素 A、D 和矿物质等营养物质。是一种优质的海鲜滋补品；鱿鱼还有消炎解热、润肺养阴的功效。 《本草纲目拾遗》说：能治痢疾，风痰。民间偏方，将鱿鱼泡水，加冰糖炖，可治发热、咳嗽、鼻衄等病症。
近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人从鱿鱼中提取了一种名为“Apriolol”的化合物，并通过动物实验，认为它可以用作抗癌剂。后来，日本东京大学的 Mizuno Denichi 教授和他的同事利用鱿鱼腺制造了一种高效的抗癌剂。它的抗癌能力可与肿瘤坏死因子 (TNF) 的效力相媲美，后者现在被用作抗癌剂。而且，这种制剂只杀死癌细胞，对正常细胞没有毒性。鱿鱼抗癌制剂的出现，使鱿鱼名声大噪。诱惑无法抗拒，美味绝对上当！
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