无花果大家应该都很熟悉了，就像它的名字一样，我们看不到它开花，但它会长出果实，这是非常难得的。无花果的果实不大，但营养却很高。它不仅具有润肠通便的功效，而且还能增强抵抗力，深受人们的喜爱。无花果不仅可以生吃，还可以炖着吃。可以经常吃无花果炖鸭，清淡可口。
无花果炖鸭的好处：
无花果鸭汤是一道佳肴。主要原料是半只鸭子，一般人都可以吃。 1、适用于身体发热、上火的人；低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿者服用效果更佳。同时适用于营养不良、产后体质虚弱、盗汗、遗精、妇女月经稀少、咽干口渴；也适用于癌症患者及放化疗后、糖尿病、肝硬化、腹水、肺结核、慢性肾炎、水肿等。 2、用于体虚、饮食不足、受寒引起的胃痛。腹泻、腰痛、感冒痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜吃
无花果炖鸭：
原料
·主要成分
·鸭锁骨
300克
·无花果
200克
·辅料
·盐
一点
·水
缓和
·葱
一点
·姜片
3片
·料酒
缓和
·白胡椒
一点
·水
缓和
·蘑菇精华
一点
步骤
1. 鲜鸭锁骨切块，用水浸泡去血
2.将水倒入锅中，煮沸
3.将鸭锁骨倒入水中，焯水，捞出
4.取出用冷水浸泡几分钟，沥干
5.将无花果用盐水冲洗干净
6.砂锅放入水、姜片、洋葱片、料酒少许
7.将鸭肉放入锅中，大火烧开，转小火煮30-60分钟
8. 然后加入无花果，继续炖30-60分钟左右，视你的配料量而定
9.一边煮一边磨白胡椒
10.放入食品加工机，研磨约15-20秒
11.在汤出锅前加盐
12.加入一些现磨的白胡椒粉
13.最后加入香菇精调味，盖上盖子继续煮5-10分钟，即可出锅
14.味道香甜，夹杂着淡淡的果香~鸭肉已经酥脆了
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