相信很多吃货对松茸炖鸭都不陌生，而且特别喜欢，因为它不仅好吃，而且营养价值也很高。我们在
你可以在家里做这道美味。去超市买好食材。松茸是一种真菌。是润肠养胃的最佳食物。鸭子好吸收，有美容作用。两者一起具有特殊的营养价值。它很高，很受欢迎。
松茸炖鸭的功效与做法
松茸是一种纯天然的珍稀珍贵食用菌，被誉为“菌中之王”，目前世界上无法人工栽培。生长于寒温带海拔3500米以上的高山林地。秋季的 8 月初至 10 月中旬采收松茸蘑菇并食用。它有一种特别浓郁的香味，尝起来像鲍鱼，非常滑爽爽口。
松茸炖鸭子不仅味道鲜美，而且有健胃、理气化痰的功效。鸭肉味甘、性寒、平和，有滋阴养胃、利水消肿的功效。春天很容易上火。鸭汤不仅鲜美，还能降火去燥。
主料：半只老鸭子
材料：松茸适量，山药一根，枸杞少许
调料：盐、冰糖、花雕酒、姜片、大葱步骤：将老鸭子用冷水煮沸，将鸭子焯一下，切段。葱姜砂锅大火烧开，加水大火烧开，放入花雕酒锅中煮沸，撇去浮沫，炖一个半小时，加入松茸，加盐和冰糖调味，继续炖一两个多小时 一个小时后，炖的差不多了，上桌前撒上泡好的枸杞。
炖鸭子时要一次加足量的水，中间不要加水，会破坏汤的味道。小火炖时，汤微微冒泡，火不宜过大。松茸蘑菇要炖一个半小时再放入，不然时间长了蘑菇的香味就会消失。
松茸的营养价值
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维
它还含有3种珍贵的活性物质，即双链松茸多糖、松茸多肽和世界上独一无二的抗癌物质——松茸醇，它是世界上最珍贵的天然药用真菌。松茸不仅营养均衡充足，还能提高免疫力
，抗癌抗肿瘤，治疗糖尿病和心血管疾病，抗衰老美容，促进肠胃和肝脏保护等功效。松茸营养均衡，含量丰富，被誉为世界天然营养宝库。
鸭肉的营养价值
鸭肉营养：鸭肉富含蛋白质，消化率高。容易被人体吸收。鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉中的蛋白质约为16%～25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪适中，比猪肉低7.5%左右，消化吸收比较高。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
微信扫码添加客服