煮粥是一个很好的习惯。很多粮食作物都可以做成粥吃。最常见的有大米、玉米、黑米、小米等。此外，还可以用多种食材煮粥，比如小米就和苦荞很搭。这两种粥具有广泛的治疗作用，对人体健康有以下几个作用。
小米荞麦粥的功效：
苦荞，又名旋麦、黑麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞性苦、平、寒，益体力，振精神，明目耳，降气益气。扩大肠胃。传统医学和现代医学都证实，苦荞具有降低血糖、血脂、血糖、预防便秘的作用。
苦荞是唯一一种综合了七大营养素的谷类作物。七大营养素包括：
1、生物类黄酮：主要成分为芦丁，又名维生素P。其主要功能有：软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、解毒生肌、降血脂。糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素的外周作用。其他谷物中几乎不含芦丁！
2、微量元素和矿物质：苦荞含有多种对人体健康有益的无机元素，如钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，其中镁的含量是小麦的11倍以上面粉，铁是其他主食。是锌的2-5倍，锌的1.5倍，锰的1.4倍，小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米粉的1.5倍。高含量的镁和钾，大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
3、淀粉：苦荞淀粉为支链淀粉，含有大量凝胶状粘液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。它可以缓解和保护病变。
4、维生素：苦荞富含维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。维生素PP具有降低人体内血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压和心血管疾病的重要辅助药物；尤其对老年患者有特殊作用，可以降低微血管的脆性和通透性，恢复其弹性。对预防脑出血、维持眼部循环、保护和改善视力有效果。维生素E中的r-生育酚含量高，对防止氧化和治疗不孕症有效，并具有促进细胞再生、防止衰老的作用。
5、纤维素：又称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米粉的8倍。
6、脂肪：苦荞中的油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体内最重要的脂肪酸，体内无法合成！促进幼儿的成长和发展。可预防成人冠心病。同时由于含有抑制皮肤黑色素形成的物质（2,4-二羟基顺-肉桂酸），具有预防雀斑、老年斑的作用，是美容养肤的佳品关心。高山彝族妇女唇红齿白，皮肤细腻。
7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别是含有小麦、水稻等一般植物所缺乏的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。而近三分之一的苦荞蛋白是净化蛋白，可以清理体内的毒素和异物，而且由于苦荞蛋白中含有丰富的精氨酸，可以防止体内脂肪的增加。
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