在我们的生活中，很多人都喜欢吃蘑菇和茄子。这些人认为经常吃一些蘑菇和茄子对人体很有好处，因为茄子属于三种生鲜食品之一，而茄子中含有非常丰富的微量元素，香菇是一种食用菌。常吃香菇还可以补充人体所需的碳水化合物。下面给大家介绍一下香菇炖茄子的做法。
茄子，江浙人称柳维，广东人称矮瓜，为茄科一年生草本植物，热带多年生草本植物。所产果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，也有圆形、椭圆形、梨形等形状。茄子是一种典型的蔬菜，可以根据品种以多种方式使用。据营养专家李树云分析，茄子的防病指数为26.29，活力指数为9.7142，证明它对于疾病的康复有着非常高的价值，活力的提升属于有效的范围。常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管系统。此外，茄子还具有预防坏血病和促进伤口愈合的作用。
茄子的功效
营养成分（每 100 克） 营养成分（每 100 克） 能量卡 水 g 蛋白质 g 脂肪 g 纤维 g 碳水化合物 g 维生素 Amg 维生素 B1mg 维生素 B2mg 维生素 Cmg 维生素 Emg 烟酸 mg 纳米 mg 钙 mg 铁 mg 胆固醇 mg 热毒痈，皮肤溃疡、口疮、痔疮、便血、鼻衄
香菇介绍
香菇是世界第二大食用菌，是我国的特产之一。它是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美，香气扑鼻，营养丰富，素有“植物皇后”之称。
制作步骤
1个茄子香菇，切碎，洋葱切碎
2 锅里放油，把洋葱炒香，然后加入茄子
3 翻炒，加入香菇
4加入适量的水
5水烧开后加入盐
6 盖上盖子焖一会儿
7 观察水干并打开盖子
8放鸡精
9 放少许醋，淋上香油
尖端
放适量的水，不需要太多，只要晒干了，茄子和香菇的味道自然会合。
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