榴莲是一种原产于马来西亚的热带水果。我国广东和海南也有种植，但最著名的是泰国的榴莲。榴莲因为气味浓烈，令喜欢的人惊叹，让讨厌的人发臭。人们一般直接吃榴莲。后来，一些甜品达人想出了一些榴莲的吃法，比如榴莲饼、炸榴莲等等，下面就来看看榴莲的炸法。
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1. 营养价值
榴莲性温，能活血散寒，缓解痛经，尤其适合痛经的女性食用；还可改善小腹风寒感冒症状，促进体温升高，是寒性体质者的理想补品。榴莲具有极高的营养价值。经常食用可强身健体，健脾益气，补肾壮阳，暖身。
榴莲有一种特殊的气味，不同的人感觉不同，有人觉得它像猫屎一样臭，也有人觉得它的香气很香。榴莲的气味有开胃促进食欲的作用，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动。
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2. 炸榴莲
1.主要成分：榴莲、天妇罗、玉米淀粉、油
2.辅料：糖粉适量
三、具体步骤
1）。主要材料准备好；
2）。榴莲应该足够成熟、柔软和甜美。取适量榴莲肉放入手摇料理机
3）。轻轻打至大颗粒；
4）。然后捏成一个直径约3厘米的球，放在衬有油纸的烤盘上，用薄膜包好，放入冰箱冷藏4小时左右；
5）。榴莲冷冻后，用一半的玉米淀粉粉，一半的天妇罗粉和水调成糊状，不要太厚，外皮会很厚，不要太薄，因为天妇罗粉还是会挂起来的；
6）。用油填充油盘并加热。如果你有经验，你可以把油烧到 80% 热油炸。如果你不确定油的热量，你可以放一个针头温度计。油温约190度。
7）。将榴莲球沾上粉糊，待糊不再滴落后，裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入沸油中煎1分钟至1.5分钟，捞出放在厨房纸上。能。
8）。趁热吃，里面的榴莲心还是凉的。绝对比得上油炸冰淇淋，但味道更醇厚浓郁！
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3. 烹饪技巧
1、熟透的榴莲非常柔软，粉质好的话，可以定出像泡芙一样漂亮的造型；
2.不要炸太久，外酥内凉，吃起来很过瘾！
3、最好用大锅煎。拆开就知道里面全是榴莲，忽冷忽热！
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