土豆其实也叫土豆。在生活中属于比较便宜的食物，因为它们的产量很高，而且当供大于求的时候，价格肯定是比较低的。虽然它的价格很低，就像白菜一样，但它在生活中的作用也是显而易见的。比如人们非常喜欢吃的薯条和薯片，都是土豆。那么，马铃薯淀粉有什么作用呢？
马铃薯淀粉可作为炸薯粉食用，也可作为薯饼、水晶饺子、七彩皮等食用。
比如炸土豆粉的配料和做法如下：
配料：马铃薯淀粉、大米、盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精、葱花；
炸土豆粉的制作步骤：
将马铃薯淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩（马铃薯粉的上升性很好，一般两三个人吃的话，半碗就可以了，水以 1:4 的量加入）；
将煮好的米饭捣成米粒，加入马铃薯粉中（这一步必不可少，也是这道菜最独特的部分）；
加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花，搅拌均匀；
锅刷上油（最好是菜籽油，这样香味更突出），不用太多，锅热后加入调好的汁；
大火加热五分钟，待汁液开始凝固时，翻面继续加热；
待完全凝固后倒出待凉，再切块；
锅中放底油，油热后，将土豆粉放回锅中，撒上五香粉和少量盐，翻炒两下即可出锅。
PS：
多彩整容
果冻
马铃薯粉
水晶饺子
马铃薯淀粉面汤
马铃薯淀粉蟹粥
番茄薯饼
在家做饭时也可以用来加厚果肉。
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