生活中，很多人特别喜欢吃鸡胗。喜欢吃鸡胗的，一般都是男人。很多女人觉得自己真的不干净。其实只要仔细清洗，鸡胗是非常美味的食物，鸡胗很好吃。是一种特殊的补充食品。我经常吃鸡蛋。具有补肾强身的功效。烤肉店里奇珍的销售非常先进。下面将介绍炭烤鸡胗的腌制方法。
酸洗方法
1、鸡胗洗干净，去掉周围的油脂。
2. 沥干水分，装入密封袋中。
3. 倒入你最喜欢的烧烤酱。
4. 除去空气，密封，然后用手轻轻揉匀，放入冰箱冷藏腌制，最好隔夜。
烤鸡胗
辅料：料酒1勺、鱼露1勺、盐少许、罗勒适量
5、第二天准备烤盘和烤架，烤盘用油布或锡纸包好，上面放上烤网。
6. 取出腌制好的鸡胗，准备一些竹签。
7.因为整块鸡胗比较厚，所以用小刀在表面划几刀，煮起来方便快捷。
8. 串好后，整齐地放在烤架上，留出空隙。
9、最后在表面撒上一点罗勒。这属于个人口味。不喜欢的可以撒点芝麻或者黑胡椒。
10、烤箱提前180度预热，20-25分钟。
11. 剩下5分钟的时候翻过来。翻面的时候可以多撒一点罗勒。如果你不喜欢它，你可以忽略它。
12、烤好后食用。
烧烤材料：250克鸡胗
烧烤调料：生抽、排骨酱、米酒、辣椒粉、大葱适量。
1、把买的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，然后用小刀在鸡胗表面划几刀，这样腌制的时候更入味。
2、将切好的鸡胗放入碗中，加入辣椒粉、米酒、排骨酱、生抽，反复搅拌至充分混合。如果天气凉爽，可以在屋内腌制 2 小时。炎炎夏日，放入冰柜或冰箱冷藏腌制2小时。
3. 将腌制和调味的鸡胗和葱每隔一段时间放在烤串上，放在烤肉的炭火上来回烤。烤一会儿后，刷上剩下的酱汁，直到它们煮熟。 .
烤鸡胗小贴士：
1.切好的鸡胗一定要多切几刀，这样更容易入味。
2、鸡胗要腌制足够的时间，否则不好吃，内外都不好吃。
3. 烤鸡胗的口感外脆内硬。可以烤的时间长一点，这样烤出来的鸡胗外面的味道最好，外面的酥脆。鸡胗也更耐烤。 .
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