在北方，食物一般以面食为主。饺子、扁面包、面条等在北方人中很受欢迎。尤其是冬天，吃一碗热腾腾的饺子，可以说是天下第一了，又暖又好吃。北方早餐店还有饺子，里面有素菜和肉馅。它们也分为饺子和蒸饺。饺子种类繁多，小朋友也特别喜欢。那么蒸饺一般要煮多长时间呢？
饺子通常需要多长时间才能蒸熟：
如果蒸，至少 5 分钟，最多 15 分钟。比如鸡饿了，韭菜饿了，水开后蒸6分钟以上，韭菜会变黑死掉。如果是肉的话，需要10多分钟，或者8分钟以上才能煮熟。
通常不超过15分钟，因为不容易煮熟的食材在灌装前已预先煮熟。
蒸饺：
1.准备卷心菜和青椒；白菜洗净，控水切小块，水里加少许盐小火煮开，放入白菜稍焯烫至软；把青椒切成小块，然后焯一下
2、将焯过水的白菜和青椒放入冷水中控湿；将卷心菜和青椒切成馅料；用手挤出多余的水，放在一边
3、先将香油倒入猪肉馅中，搅拌均匀；然后加入五香粉、鸡精、盐、酱油拌匀；然后加入适量色拉油，使肉馅更滋润
4.然后加入葱花和姜末拌匀；最后加入卷心菜和青椒；用手将蔬菜和肉充分混合，饺子馅就做好了
5、在冷水中加入一茶匙盐和少量食用碱，搅拌至溶化（盐：碱=2：1）；将水慢慢倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌；将面粉搅拌成雪花状
6. 揉成光滑的面团，静置醒15分钟；将醒好的面团擀成长条，切成中等大小；将小剂量压扁成饺子皮
7. 把饺子皮拿在手里，包在馅里；挤进元宝饺子里，盖上盖子；将水烧开，放入包好的饺子，蒸熟。
8.15分钟，表示饺子熟了，立即捞起水盛盘；大蒜去皮，捣成细蒜泥；加入酱油和香油做蘸酱
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