大家都知道，大蒜是生活中不可缺少的辅助原料，大蒜也有一定的药用价值。从科学上讲，大蒜确实具有预防癌症的作用。其实，人们日常生活中吃的蒜苗就是大蒜的根茎，其营养价值也很高。那么问题来了，如果你买的蒜苗不着急吃，怎么能保持新鲜呢？
如何让蒜苔长久保存
提供三种存储选项：
一种是使用普通塑料袋进行存放。
二是用厚度为0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制作60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。载荷分别为 15 公斤和 20 公斤。此方法适用于大容量存储。
三是大型薄膜帐篷的存放，也是一种有效的海量存放方式。
如何储存蒜苔
1、产品入库前应对库房进行彻底消毒灭菌。可使用仓库熏蒸剂，每100立方米可使用500克。
2.质量标准应成熟度适中，完整无畸形，色泽翠绿，品质优良
地面脆嫩，苔芽未膨大，苔茎基部未老化，无明显病害或机械损伤（如抓苔），粗细均匀，长短不一。苔茎应不小于30厘米。
3、最好使用前期收获的蒜苔，注意不要在雨后或有露水后收获。
4、采收后严禁暴晒，常温保存时间过长。尽量在采收当天入库，最长不超过48小时。
5、不能及时入库的蒜苔应置于阴凉处，避免大量堆积，造成苔尖变黄。
6、已经开始枯萎、褪色的蒜苔、堆内热、雨水或堆内浸湿的水都不能贮藏。
7、挑选、分拣时，一定要去掉有伤、肿苔、褪色、软条、刮苔的产品，去掉残留的叶鞘。结是要解开的。
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