冬瓜是人们常吃的食物。冬瓜具有利尿、消炎、消肿的功效。人们吃冬瓜的方法有很多种，比如做冬瓜汤、炒冬瓜、红烧冬瓜、炒冬瓜等等，在家做饭怎么做冬瓜好吃吗？其实冬瓜可以和很多食物一起吃。以下是冬瓜的几种做法。你可以在家里做，让你的家人一起吃。
1.虾和冬瓜
【配料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作方法】冬瓜去皮，洗净，切片，加少许盐腌制5分钟左右，沥干渗出的水备用。锅内热油，爆香葱花和姜末。加入1汤匙水、料酒、盐和虾米，煮沸，加入冬瓜片，转中火炖。
冬瓜汤由虾米改成虾米，放少许猪油、盐和鸡精，出锅后撒上一些切碎的韭菜，汤香浓可口。
2.红烧冬瓜
【材料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱、花椒、小辣椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
[制作]香菇洗净备用。冬瓜洗净去皮，切成大的长方形块。皮侧放一把小方刀，在冬瓜的一边抹上少许淀粉。取一个平底锅，放少许油烧热，将冬瓜炒至半熟，捞出。锅内再放少许油，放入花椒粒、姜末、蒜末，将冬瓜炒片刻，放入香菇，倒入酱油，少许料酒，辣椒，半碗水，盖上锅盖锅中小火煮至冬瓜熟透，用淀粉勾芡，加入小葱和鸡精调味即可食用。
3. 冬瓜排骨
【配料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精。
【制作】冬瓜去皮切块，排骨入锅沸水中焯5分钟，捞出用清水洗净血迹。将排骨、姜、八角和适量的水放在大火上煮沸，然后转小火煮60分钟左右，加入冬瓜再煮10分钟左右，取出姜、八角，加入盐、胡椒粉，再炖10分钟，加入味精即可食用。
4. 金沙冬瓜条
冬瓜切条，加入精盐；将淀粉和吉士粉混合成混合粉；将煮熟的咸蛋黄捣碎，炒香芝麻；将冬瓜条均匀浸入混合粉中，放入60%的热油中炸至熟。取出，待油温升至70%热时，再次煎至外壳酥脆，呈金黄色。把它拿出来;锅内加少许油烧热，放入红辣椒、花椒粒、葱姜末和咸蛋黄碎，翻炒，加入冬瓜条，煮料酒，翻炒均匀，上锅装盘，撒上熟芝麻即可食用。
五、白玉镶嵌金盘
冬瓜去皮去籽，切成直径5厘米、厚3厘米的圆环，用开水浸泡至半熟；把虾捣成虾胶；各放一个蛋黄，圈中间填满虾胶，入锅蒸熟。在蒸好的冬瓜圈旁边用香菜装饰，用蚝油、糖、盐和味精勾芡，浇在冬瓜圈上。
6. 酿冬瓜
冬瓜、瓜子去皮，放入蒸锅，加盐煮20分钟，捞出沥干。香菇干和干虾米用水泡软切碎，香菇和竹笋切碎。在肉馅中加入干香菇、虾米、香菇、竹笋、盐、料酒、香油、洋葱和姜汁，搅拌均匀。在冬瓜的果肉上撒一些干淀粉，加入肉馅。将带肉馅的冬瓜放入深盘中，待蒸锅内的水烧开后放入锅中，蒸至肉馅熟透。将锅中蒸好的汤倒入锅中煮沸，用淀粉勾芡备用。将蒸好的冬瓜放入一个大盘子里，淋上汤汁，加入香菜。
微信扫码添加客服