芫荽是人们日常烹饪中常用的食材，因为它具有强烈的特殊气味，深受人们的喜爱。芫荽的根和叶可食用，一般用来装饰或增强菜肴的风味。中医认为，芫荽可治消化不良，散风寒。人多吃香菜有什么好处和坏处？下面是香菜的一些介绍，大家可以来了解一下。
中医认为，芫荽辛、温、香，内通心脾，外达四肢。每日食用，具有祛食降气、健脾调中、壮阳增强元气的作用。适用于寒性体质、胃体虚弱、肠滞者。可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹等症状。 .
芫荽含有丰富的矿物质和维生素，常少量食用，对身体有益。香来辛文，含芫荽油，有祛风解毒、清香健胃之功效。人体肺胃能解毒透疹，散风寒，促进全身血液循环，故常被用作治疗疹子的药物。
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1.香菜的营养价值
1、香菜营养丰富，含水量高，可达90%；芫荽含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。芫荽还含有苹果酸钾等。
2、香菜的嫩茎含有甘露醇等挥发油。
3、芫荽中所含的维生素C量远高于普通蔬菜。一般人吃7-10克芫荽叶就可以满足人体对维生素C的需求。
4、芫荽中所含的胡萝卜素是西红柿、芸豆、黄瓜的10倍以上。
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2、缺点：芫荽还有温热生疮的作用，有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮的患者不宜食用，否则会加重病情。芫荽一般用作调味料，但不要太多。
中医认为，芫荽辛、温、香，内能开心脾，外能达四肢。或加重气虚。
孕妇可以吃香菜，但要适量食用。芫荽性温，味甘，能健胃，消化食物。生吃芫荽还可以促进新陈代谢，有利于女性减肥美容。不过，孕妈妈吃香菜也有禁忌，不宜多吃香菜，因为香菜有损人的精神，也会对眼睛不利。即使吃很多香菜也很容易导致流产，因为香菜吃多了会导致腹泻，而孕早期腹泻有流产的风险。准妈妈们要注意了。
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