冬虫夏草炖鸽子是一种比较昂贵的药膳。我们知道冬虫夏草是一种比较珍贵的中药材。它有很好的保健作用。用鸽子炖可以起到补气血的作用。身体虚弱，或者被女性背着，对男性的腰酸腿痛能起到很好的保养作用。下面我们来看看冬虫夏草炖鸽子的做法。
<强> 1。冬虫夏草炖鸽子
1、将鸽子宰杀，只要做完小处理，将小毛拔干净，涂上一层盐，然后用清水洗净即可。 2、红枣、莲子、冬虫夏草、枸杞、生姜为宜。 3.先用70度左右的热水过鸽子，再用姜片塞鸽子，砂锅里放水，把鸽子放进去。 4.冬虫夏草、鸽子、莲子一起煮20分钟大火，放入红枣，小火炖40分钟。 5.炖好后，放入枸杞，煮一分钟。加点盐调味。就是这样！
<强> 2。鸽肉炖冬虫夏草
1、用两只鸽子，冬虫夏草15克，山药15克，桂圆肉10克，银耳15克，莲子15克，生姜，冰糖。 2、鸽子宰杀后，放入70度的热水中稍微烫一下，拔毛去内脏，洗净后放入沸水中煮一会，沥干待用。 3.将莲子倒入水中煮一会儿，用筷子快速搅拌，去掉外皮。 4、银耳用温水浸泡洗净，将莲子和鸽子肉放入炖盅，上面放生姜，再加入冬虫夏草、山药、桂圆肉，最后放入银耳和冰糖沸水煮至80%，盖上锅盖，在沸水中炖3小时。 5、吃鸽子、冬虫夏草、山药、龙眼肉、莲子，喝汤。
鸽肉的营养价值
鸽肉作为一种不可多得的滋补肉，营养极其丰富，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、软骨素、胆碱等，这些营养物质可以补充身体，对调节和滋补身体很有帮助。
鸽子营养丰富，具有很高的药用价值。在中医眼中，鸽子一直是滋补身体的圣药，有保健养生之道。 《本草纲目》中描述“鸽羽有多种颜色，唯白入药”，可见鸽子也可入药。在现代中医看来，吃鸽肉可以补肝强肾，清热解毒，还可以补元气。
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