鸡扒是很多孩子和年轻人最喜欢的小吃，尤其是近几年开始流行的芝士炸鸡扒。一口咬下去，香脆嫩滑，滑滑可口的芝士立刻从里面流出来，吃起来很舒服。人们吃得很开心。你可以在家里做奶酪炸鸡排。需要准备的主要食材有：鸡胸肉、奶酪、面粉、鸡蛋、面包屑等。此外，还可以准备一些平时喜欢吃的新鲜蔬菜，放入鸡排中。
<强> 1。芝士炸鸡
材料：鸡胸肉250克、马苏里拉芝士30克、面粉100克、鸡蛋2个、面包糠200克、西式火腿40克、盐5克、黑胡椒碎3克、百里香2枝、千岛酱60克、甜玉米粒20克、食用油400 毫升，30 克焯过的西兰花。
步：
1.准备食材。切片马苏里拉奶酪和西式火腿放在一边。将鸡蛋打入蛋液中。西兰花分成小朵，煮熟。
2. 将鸡胸肉压扁成大块，加盐、黑胡椒碎和百里香调味半小时。
3. 将腌制好的鸡胸肉片用肉槌敲碎，稍微松一下，将马苏里拉芝士片和西式火腿片放在两片中间包好，边缘涂上蛋液包住。
4. 将准备好的鸡排分别浸入面粉、蛋液和面包糠中。
5. 锅内放食油，烧至40%火，将鸡在油锅中炸至金黄色熟透，捞出沥油。
6. 将炸鸡带上蓝带甜玉米粒、西兰花和千岛酱。
二、炸芝士鸡排
材料：鸡胸肉2块、芝士2片、鸡蛋1个、面包糠50克、盐2克、料酒20毫升、酱油20毫升、五香粉2克、适量植物油和1勺玉米淀粉。
步：
1.准备所需的食材和调味料。
2. 用横刀将鸡胸肉侧切。它不需要完全切断，并确保一侧连接。
3、用松肉锤敲击鸡排的正反两面，使鸡排的肉松散。
4、鸡排敲碎，加入料酒、酱油、五香粉、盐、生粉，揉匀，腌制20分钟左右。
5. 将腌好的鸡排摊平，将一块芝士对折，放在鸡排的一侧，再将另一半鸡排合上，保证芝士不漏出（防止以免在油炸过程中泄漏））。
6、然后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，均匀裹上一层蛋液。
7.然后把它放在面包屑里均匀地涂上。
8. 平底锅放适量食用油，70%热时，将鸡肉放入，煎至两面金黄。
9.取出鸡排，放在吸油纸巾上，吸去多余的油分，然后切块食用。
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