除了猪肉，牛肉也是人们常吃的一种肉类。有几类人需要吃牛肉。首先，运动量大的运动员，尤其是职业运动员，需要经常吃牛肉。另外，很瘦的人，或者经常运动的人，也应该多吃牛肉。今天介绍的食物是姜丝牛肉。该食品的详细制作过程如下。
姜丝牛肉的做法：
主要成分
400克牛肉
50克姜
辅料
适量的盐
2瓣大蒜
生产步骤
1、姜洗净切细条，小红椒切段，小葱切段。牛肉筋膜，
将肉丝切成均匀的细丝，加入少许盐、酱油、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉，用手抓匀。反复抓捏，使肉吸收水分，变得有弹性。
2.锅里放一勺油，烧热，快速翻炒牛肉，直到肉丝变白出锅。牛肉不必完全煮熟，只需生一点即可。
3. 放入姜片，反复翻炒至出现姜片香味。加少许盐调味，炒至辣椒的香气。
姜丝牛肉
材料
牛肉
子江
两个荆条辣椒
腌红辣椒
藤椒
郫县豆瓣
盐
植物油
淀粉
酱油
芹菜
大蒜
实践
1. 牛肉切丝，用淀粉和酱油腌十分钟，辣椒切块，姜切丝
2. 加少许油，加入藤椒至70%大火翻炒至香，加入牛肉翻炒，生抽调味，直至牛肉碎，取出待用
3. 另取一个油锅，放入泡椒，蒜头，翻炒出香味，加入牛肉丝翻炒片刻，加入姜丝，翻炒辣椒段
4. 加盐调味，加入芹菜翻炒出香味，出锅~
姜丝炒牛肉的步骤
11 将牛肉洗净，切丝，加盐和淀粉调味。
22、生姜和青椒洗净切丝。
33 热锅，加入油，加入豆瓣酱，炒10秒。
44 加入牛肉丝，加入料酒翻炒10秒。
55 加入姜和青椒继续翻炒20秒。碎后关火。
66 份装在盘子里，OK。
姜炒牛肉丝的做法：
1.姜洗净切均匀细丝，小红椒切段，小葱切段
2. 牛肉去掉筋膜，切丝切均匀细丝，加少许盐、酱油、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉，用手抓紧。反复抓捏捏肉，吸收水分，变得更有弹性。
3.锅里放一勺油，烧热，把牛肉快速翻炒至肉丝变白。牛肉不必完全煮熟，只需生一点即可。
4. 将炒锅洗净，晾干，将生姜放入平底锅中反复翻炒至生姜香味
5. 沿锅加油，加入小红椒翻炒均匀，加盐调味，翻炒出辣椒的香味。
6. 将炒好的牛肉丝倒入锅中，与所有材料混合。喜欢汤一点的可以加点水，撒上韭菜，拌匀。
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