我们都知道一些简单的鸡蛋吃法，比如煮鸡蛋直接吃，或者煎鸡蛋吃，或者煎鸡蛋配西红柿等蔬菜，但是为了吃得更丰富，可以多学习一些制作方法，相信很多人都没有吃过刷鸡蛋，这是一道美味佳肴，下面就教你正宗的做法。
如何制作拉丝鸡蛋？
1、首先将容器中的鸡蛋尽量打至蛋液起泡。
2. 烧热油，用漏勺接住锅顶倒入的蛋液，将鸡蛋煎至金黄酥脆。
3.取出放在盘子里，最后在鸡蛋上撒上糖。
虾拉丝蛋
虾拉蛋的用料：
鸡蛋300克，河虾50克，绍兴酒15克，盐3克，味精1.5克，熟猪油600克（实际用油50克）。
虾仁蛋丝做法详细步骤
鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，剁成块，放入鸡蛋中，加入酒、精盐、味精拌匀。加热炒锅，舀入煮熟的猪油，当温度达到 60%（约 132°C）时，将油搅拌并朝一个方向旋转。然后将虾蛋液慢慢倒入油锅中，边倒边用竹筷子按原方向搅拌，使其长成细丝状。当它浮到油面时，用漏勺将其取出。挑松的，放在盘子里上菜。
如何制作刷鸡蛋
材料
鸡蛋、桃罐头、糖、盐、玉米淀粉
实践
1. 鸡蛋打散，加入糖、盐、玉米淀粉；
2. 放入锅中，煎成煎蛋；
3.黄桃丁；
4.锅里放糖，炒成焦糖；
5、关火，放入黄桃翻炒均匀；
6. 卷入煎蛋，切片食用。
将鸡蛋打入碗中，放入适量白糖，搅拌均匀，锅内热油，油温4-50%热，将蛋液慢慢倒入漏勺（漏勺约一尺远）从锅中），蛋液进入油盘。成型后，这就是<刷过的鸡蛋>。好可爱。
脱脂鸡蛋煎饼/更多食谱
1. 脱脂、去皮并磨碎。
22. 放入葱花。
33.敲入鸡蛋。
44.放面粉。
55. 加入盐和水，搅拌均匀。
66. 坐锅，放油，倒入面糊。
77. 将两面煎至熟。
88.出锅。
微信扫码添加客服