醪糟山楂瘦肉汤这个名字听上去很复杂，但其实是一道很简单的菜，它的配料也包含在它复杂的名字里。此汤一般在仲春时节饮用，因春季开胃散结，祛湿清热，肝火旺盛。味道酸甜可口，老少皆宜，特别受孩子们的喜爱。烹饪步骤也很好上手。
谷麦芽和山楂瘦肉汤的做法。
材料：谷芽20克，麦芽20克，山楂10克，瘦肉300克，生姜2片（3～4人份）。制作方法：先将谷芽、麦芽、山楂用水洗净，放入汤袋中，可以防止小芽和麦芽四处飘浮。将材料放入炖盅炖2小时，加盐调味即可食用。
第二汤的好处。
夏天来了，人体出汗多，消化液分泌相对不足，所以有的学生会出现消化功能不好，食欲下降的问题。在这种情况下，如果父母“强迫”孩子吃各种高营养食物，难免会出现腹胀不适，甚至出现舌苔厚腻。这个时候，我们会定期做一些健脾开胃菜。汤会有帮助。此餐中谷芽与麦芽配伍，具有行气消食、健脾开胃的功效；酸甜山楂具有消食健胃、行气散结、活血止痛的作用。如果用焦山楂，消化作用更强。谷芽和麦芽可以帮助消化大米和面食，山楂可以帮助消化肉类。合用可健脾胃，平泻，增进食欲。由于药汤中有肉，考生可以喝药汤食用。渣，这样可以保证营养的正常摄入，可谓一石二鸟。
第三粒芽的作用。
谷芽能消化食物并蓄积；健脾开胃。粮芽用于积食滞滞；饱腹感和腹泻；脾虚少食；脚气水肿。消食中和，健脾开胃。粮芽用于积食、腹胀、口臭、脾胃虚弱、不饥不食。炒谷芽倾向于消化食物，用于减少饥饿感。焦骨牙善滞，用于凝滞。谷芽是同科禾本科植物水稻或小米的成熟果实的发芽和干燥。
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