生活中，很多人特别喜欢吃荷叶饭，因为荷叶饭的制作过程非常简单，而且夏天正是荷叶成熟的季节，特别适合做荷叶饭，荷叶饭叶饭可以加到饭菜里。荷叶的味道会很清爽，荷叶饭也可以加入一些蔬菜和肉类。下面小编就给大家介绍一下荷叶蒸饭的做法。
主料：米饭适量、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1条、火腿肠1条、荷叶1条、葱少许
辅料：盐适量、酱油适量
荷叶蒸饭
1.准备食材，选择较大的荷叶
2. 蔬菜切丁，火腿肠备用，大米洗净浸泡一小时
3. 荷叶在水中焯至软化
4.锅里放油，把葱花炒香，把锅里的蔬菜翻炒一下
5.加入米饭继续翻炒，加少许盐，生抽
6、翻炒后放入事先焯过水的荷叶里
7. 包入蒸锅，水开后蒸半小时，大米没泡的要适当延长蒸的时间
8.蒸好后就OK了
小贴士：最好放在盘子里再蒸。荷叶蒸熟后易断，不易煮熟。
第1步
准备好各种食材，香菇泡水，泡水，洗净，去梗，切块，枸杞洗净备用，姜去皮切丝，排骨洗净切块，用排骨调味并腌制。将材料混合均匀，腌制30分钟。
第2步
在一锅水里煮半片干荷叶；
第 3 步
然后按照蒸笼底部的大小修剪荷叶；
第4步
因为第一次用这个蒸锅，怕有异味，所以特意把荷叶修的大一点，挡住蒸锅，避免异味。以后煮的时候，荷叶要和笼底一样大；
第 5 步
大米洗干净后，在水中浸泡两个小时，使大米充分浸泡，这样大米就可以很容易的蒸熟成米饭；
第 6 步
将泡好的大米捞起，均匀地放入内衬荷叶的蒸锅中；
第 9 步
检查米饭是否已经蒸熟，然后将排骨放在米粉上，盖上蒸笼盖和锅盖；
第 10 步
再蒸15分钟，然后开锅；
第 11 步
关火吃之前，先将蒸好的鱼酱油和一勺纯净水混合，浇在排骨饭上（这一步可以根据大家的喜好调整）。
尖端
1.蒸米饭的关键是将米饭浸泡足够的时间，然后再放入蒸锅中蒸。
2.肉的种类可以根据个人喜好从肉鸡、牛肉、肉末、腊肉等中自由选择。
3、米的用量可根据需要增减。
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