我们都知道，当宝宝越来越大的时候，只有母乳是无法让宝宝吃饱的。这时候很多妈妈都会给宝宝添加一些辅食，比较常见的就是米粉、小米粥或者蛋羹，这些物质的营养价值都比较高，特别适合婴儿食用，那么宝宝的辅食炖鸡蛋做的？下面小编为大家介绍
宝宝辅食练习分享 温水蒸鸡蛋让蛋羹更嫩
蛋羹很好吃，老少皆宜。也是最常见的辅食。 1-3岁的宝宝也很喜欢这种辅食。怎么蒸鸡让蛋羹更好吃，让蛋羹不老、不硬、表面不粗糙？世界烹饪大赛特等金奖获得者韩萧介绍，蒸蛋羹时，要注意打蛋、加水、蒸制时间等细节。让蛋羹更嫩。
1、打鸡蛋要轻、慢。将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打至鸡蛋混合物上出现1厘米高的气泡。如果用力搅拌，蛋液会起很多泡沫，蒸完后水和蛋黄很容易分离。
2、蒸蛋羹，怎么用水很重要。打鸡蛋时，边搅拌边慢慢加入温水。因为冷水蒸出来的蛋羹比较硬；而且开水会烫到蛋液，甚至会出现鸡蛋，破坏营养。
3、注意加水量。一般鸡蛋与水的比例为1:2或1:3。喜欢吃嫩的就多加水，喜欢吃老的就少加水。
4. 待蒸锅内的水沸腾后再放入蒸碗。不要在冷水中蒸。蒸蛋羹时最好用中火或慢火，一般在锅沸腾后8分钟左右。
5.蒸蛋羹时盖上碗，让蛋液从上到下受热均匀。这样就避免了表面已经是蜂窝状而底层还没有煮熟的情况。
6. 蒸完后放酱油、盐、葱花等调味料。如果在蒸之前加入调味料，很容易使蛋白质变性，蒸出来的蛋羹也不新鲜。
如果想让蛋羹更有营养，也可以在打鸡蛋的时候用牛奶、鸡汤等代替温水。加点小菜也是不错的选择，比如炒肉末、虾米、青菜碎、香菇蟹棒等。需要提醒的是，蛋羹最好和淀粉类食物一起吃，更有利于蛋白质的吸收。
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