香菇有很多名称，如香菇，或香菇等，是一种非常美味的食物，具有广泛的治疗作用。 ，所以食欲会大打折扣，身体会变得很虚弱。这个时候吃香菇是很不错的，那怎么炒香菇才好吃呢？
如何炒香菇又好吃又简单？
香菇去蒂，洗净，用淡盐水浸泡10分钟。泡水的目的是去除农药残留。
把香菇取出，放在案板上，把每个香菇切成四块。
锅中倒入适量水，加1茶匙盐，大火烧开水，把香菇放入锅中，焯一下水，用漏勺捞出。焯水时间不会太长。
葱姜剁碎，大蒜剁碎，红辣椒剁碎备用。
油菜籽去根，掰成叶子，洗净备用。
锅内倒入适量油，待油五成熟时，加入葱、姜、蒜爆香。
加入1茶匙味精、1汤匙盐和1汤匙蚝油调味。
加入菜籽叶，翻炒至菜籽变软。
然后加入已经用水焯过的香菇，翻炒均匀，加入一汤匙开水。
然后用湿淀粉转动锅，使其变薄变稠。
淋上芝麻油，就可以上桌了。
最后，用切碎的红辣椒装饰香菇，这样一盘美味的素炒香菇就做好了。
材料
2两里脊肉
半斤香菇
腌料
家乐鸡粉 1/2 茶匙（3 克）
1/2茶匙淀粉（3克）
调味料
一撮盐
家乐鸡粉
5克姜末
5克蒜末
2 茶匙油（10 克）
练习步骤
1.准备食物
2. 里脊肉洗净，切成约3毫米厚的片。将家乐鸡粉和淀粉拌入肉片中腌制10分钟，让肉片锁住更多水分。
3. 新鲜香菇洗净，切块，用沸水焯一下，捞出沥干。
4、锅中油烧热至60%，将姜末和蒜末爆香，加入肉片炒至变色，待用。
5. 锅中烧少许油，将香菇片倒入炒锅，加入盐和家乐鸡粉翻炒均匀。
6. 最后将肉片放入锅中翻炒至食材熟。肉片用家乐鸡粉腌制以增加风味。香菇炒香后，嫩滑多汁，回味无穷。
7.享受美食~
尖端：
1.如果你用的是干香菇，可以把干香菇洗干净，用温水泡一下。与新鲜香菇相比，毫不逊色，味道一样鲜美。 2.腌肉的时候加入家乐鸡粉，鸡粉和淀粉按二比一的比例腌制十分钟，这样可以很好的锁住肉里的水分，不仅让菜肴更出彩更新鲜的改进也使肉片更加丰满、多汁、美味。
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