酥皮是一种传统的民间美食，也被公认为最好的面食之一，尤其受到孩子们的喜爱。如果家里有孩子，可以通过制作糕点来调动孩子的食欲。虽然市面上的糕点很多，但毕竟自己做更干净，而且在做糕点的过程中可以根据自己的口味添加适量的材料，那么如何做糕点呢？
酥皮的做法和配方
原料
100克低筋面粉
黄油 50g
40克糖粉
1个蛋黄
盐 0.5g
2滴香草精
1、将面粉和酵母混合成面团，等待面团发酵变大；我中午揉，晚上回去只为了做
2. 将芝麻炒熟后掰碎
3.做酥皮：锅里放油，烧开，取一个小碗，把热油倒入碗里，撒上盐，撒上面粉，边搅拌边搅拌直到变稠
4.将面团擀成大块，刷上酥皮，撒上一层切碎的熟芝麻，然后从一端卷成长条，再从一端卷起来，形成一个圆圈，然后按压成蛋糕状
5.在电饭煲的内壁和底层刷一层油，然后把面团蛋糕放进去，然后在蛋糕上面刷一层酥油，煮15分钟左右，打开，把它翻过来，煮15分钟左右，就可以出锅了。跨度
酥皮点心
材料
主要材料：3杯酵母面团，2汤匙酥油，10汤匙油，3个蛋黄，1杯白芝麻
热面材料：2杯面粉、3/4杯热水、1/2茶匙盐
糕点材料：1/4杯油，3/4杯面粉
实践
烤箱350F。
2.酥皮：加热1/4杯油，关火。加入 3/4 杯面粉，翻炒约 5 分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.热面条：1/2茶匙盐到2杯面粉。将3/4杯开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。待凉后，将面粉揉成光滑的面团。盖上湿毛巾，醒30分钟。
4. 工作台面上撒上面粉，将热面条和酵母面团放在一起，揉匀。
5. 将面团擀成长方形。将酥油均匀涂抹在上面，然后撒上酥油。
6、将面团的左边、右边、顶边和底边向中间折1/3，共9层。把面团擀薄。
7.将面团从一侧擀成老式望远镜形状的长圆柱，分成10份。
8.饼干：
1. 将白芝麻铺在锅底。
2. 用筷子搅拌蛋黄。
3. 用手揉捏每一块面团的开口。双手同时握住面团，将面团揉细。
4. 用双手捏住一部分面团的两端，像拧麻花一样向相反的方向拧，一边拧一边在中间合上，形成一个中间厚边薄的粗短圆柱。用手将面团压平。
5.在面团蛋糕表面刷上蛋黄液，将有蛋黄液的一面放在盘子上，涂上芝麻。用手按压煎饼表面，将芝麻压实。
6. 在蛋糕的另一面刷上蛋黄和芝麻。用手压下芝麻。
7. 把炉子的火调高一点。烧热平底锅，洒一汤匙油，将煎饼两面煎黄。
9. 将饼干放入烤箱，每面烤15分钟。
Tips： 1、酥油可以在超市烘焙材料区购买，也可以用猪油代替。 2、如果面团太大，可以分两步进行第5-8步。 3、建议每次在盘子里放少量芝麻，保证每个芝麻饼都有一定的芝麻。 4、饼干用油煎炸，使饼干酥脆，减少烤饼干时水分的流失。 5. 外皮酥脆，吃起来像北京饼干。 6.糕点的味道不够突出，下次可以加倍。 7.蛋糕有点淡，下次加点盐。 8. 蛋糕有点厚。这次是3杯酵母面团：2杯热面条，下次我会尝试2杯酵母面团：3杯热面条。 9.把它变小，12个派可能会更好。
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