芋头其实是一种传统的中药材，尤其是在华南和华北地区，经常可以看到。从中医的角度来看，芋头不仅可以帮助身体排毒，还具有祛瘀的功效。如果不小心被蜜蜂蜇了，也可以用芋头来治疗。那么问题来了，如果芋头是用来供人食用的，怎么做最好呢？
推荐做法：
芋头梗450克、豆瓣酱半斤、姜丝30克、辣椒丝1条、酱油1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、糖1汤匙、白醋1/2茶匙、水1.5杯
用手撕掉芋头的外皮，切段，如果有小芋头，切成片，放入120°C的油中浸泡3分钟，然后在沸水中焯5分钟供以后使用。
烧热平底锅，将姜、辣椒和豆瓣酱炒香，加入芋头和芋头片，加入调味料，炖5-8分钟，即可上桌。
形态特征
湿草药。根状茎卵形，常具许多小鳞茎，棕色，具纤毛。叶基生，2-3片或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部鞘状；叶卵形，宽椭圆形，长20-50cm，厚，盾形，先端短而尖，基部耳形，耳片钝，全缘，呈波浪状。花序柄通常单生，短于叶柄；佛焰苞长短不一，一般在20厘米左右；管子为绿色，长约4cm，粗2.2cm，长椭圆形；檐披针形或椭圆形，长约17厘米，展开成船状，边缘渐开，淡黄色至绿白色；肉穗长约10厘米，短于佛焰苞；雌花序下部，长3-3.5cm，中性花序，长3-3.3cm，雄花序位于上部，长4-4.5cm，先端突然变窄，附属物呈钻形，长约 1 厘米。花期为2-8月。
适应症
用于荨麻疹，过敏性紫癜，泄泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，不明肿毒，蛇头疔疮，蜂蜇。
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