芋头是一种生长在地下的食物。生活中，人们只看重芋头，忽视芋头花。其实芋头花也可以被人类吃掉，只是相对来说很少有人吃。其实吃芋头花和吃芋头差不多，都可以起到滋补营养保健的作用。那么，怎样才能让芋头花更好吃呢？
芋头排骨
特点：骨头有芋头香气，芋头有油味，芋头软骨松散。
原料：猪排600克，芋头400克。
调料：干辣椒粉5克，生姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
如何：
（1）猪排焯3分钟，捞出沥水，切成3-4厘米长的段；把芋头换成和排骨一样长的条，放入热油锅中，炸至金黄色。
(2) 取另一个扣碗，将排骨和芋头排好，加入盐、味精、姜米、豆豉、干辣椒粉，蒸40分钟。
芋头蒸排骨
练习（2人）：
1. 菜市场买的排骨半斤左右，洗净
2. 将排骨用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记蒜蓉豆豉酱腌约10分钟。当然也可以提前腌制，更入味
3、芋头半斤，去皮，切成1厘米左右的小块，油炸/炸至八九成熟（可能小火10分钟左右）
4. 将炸好的芋头和腌好的排骨拌匀。也可以把一半芋头放在盘子底部，剩下的芋头和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁液就会渗到下面的芋头里。更美味
5.蒸10分钟
总体感觉：炒芋头再蒸更好吃，豆豉的味道也很香。
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