柴窝堡位于我国新疆地区。这里的麻辣鸡比较有名。它也是一种不仅味道鲜美，而且营养价值丰富的食品。柴窝堡麻辣鸡，外酥内嫩，麻辣爽口，色香味俱全，对于喜欢吃辣的人来说，无疑是最诱人的食物之一。那么，柴窝铺麻辣鸡的具体烹调方法是怎样的呢？下面就给大家详细介绍一下！
我。食物介绍
柴窝堡位于乌鲁木齐市312国道东43公里处，北靠博格达峰雪山，南接柴窝堡湖。以东20多公里是中国的死海盐湖。兰新铁路、高速公路和在建的兰新二线铁路穿境而过。不过，柴窝铺出名的还是柴窝铺麻辣鸡，姐妹花辣鸡是最好吃的。
柴窝堡没有一家餐厅挂着柴窝堡大盘鸡或柴窝堡辣子鸡的招牌。原来，“柴窝铺”已于2003年6月向柴窝铺管理处申请商标注册，在商标注册的45大类中占据了3大类，包括：肉类、鱼类食品；活的动物、家禽；餐饮、旅游等
二、制作材料
1. 一只小鸡，（三只黄鸡即可），洗净切半麻将大小，不要太大。
2.用斜刀切洋葱，姜蒜洗净切碎，准备一汤匙整粒花椒，要麻点半汤匙，干红辣椒洗净切段（线椒不是打翻辣椒），一般100克左右，啤酒半瓶，酱油少许，豆豉少许，香菜2根。
三、制作方法
1. 油锅烧8分钟，下花椒炒香，花椒可以很快焦焦，可以拿出来也可以不拿出来。
2. 加入鸡块，翻炒，加入豆豉，炒至没有水分，即锅底的汤是油而不是水，（有一种偷懒的方法是微波炉烤5成熟，更快更方便，在餐厅一般都是油炸的，出来的快，好看，但是油炸的东西需要掌握，专业人士不容易掌握，危险，油炸的东西不应该吃多了）。
3.加入葱姜蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，加盐，糖，喜欢的可以加十三香，叫老抽上色，最后放鸡精，出锅，装盘，撒上香菜即可食用。
四、食物特点
色香味俱全，鸡肉外酥里嫩，吃起来麻辣爽口。是喜欢吃辣的朋友的最佳选择。
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