陕西是一座美食之城。来自世界各地的人们都认可并渴望这座城市的美食。我们都知道，一个城市不能没有夜市，而如果有夜市，美食也是必不可少的。陕西最传统、最美味的食物是面食和面条。美食是陕西的特色，也正是因为好吃，很多人都想自己在家做。很多人都想知道陕西夜市的炒面怎么做，那就来聊聊吧！
我的陕西夜市真的是无人能及。一想到这里，我就忍不住流口水。一个人一想到家乡的味道，总想分分钟回去吃一顿大餐。炒面是大爱。让我们告诉我该怎么做！
材料：细面适量，青椒适量，绿豆芽适量，鸡蛋一个，姜末，孜然粉适量，酱油适量，盐适量。
制作方法：
1. 将细面条放入笼中蒸熟；
2.蒸好的细面条加入适量油，拌匀摊凉；
3.青椒洗净切丝；
4、将豆芽洗净晾干；
5.平底锅中油烧热，油热后加入姜末，炒香，加入青椒丝，翻炒，倒入豆芽，再倒入适量酱油，加入适量孜然粒和盐，翻炒几下，然后倒入蒸好的细面条，快速翻炒，再加入适量酱油。面条上色后，加入少许孜然粒和盐调味（炒制过程中加入适量水使面条变软）；
6、把面条放在盘子里，重新起油锅，把打好的鸡蛋和一些盐铺成煎蛋，放在面条上，一盘色香味俱全的孜然炒面就上桌了！
制作这道菜的小贴士：
想要面条松软，一定要在炒制的过程中加入适量的水，否则面条蒸熟后会变硬，口感会很差。豆芽，可以选择多放些孜然粒，这样吃起来更接近夜市的食物！陕西夜市的炒面做法就介绍到这里。如果您有兴趣，可以尝试一下。足不出户也能吃到好吃的！
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