应该有很多喜欢甜食的朋友，尤其是女孩子。吃甜食可以促进心情愉悦，在一定程度上缓解不愉快的心情。在众多的甜点中，有一种甜点叫做草莓杏仁蛋糕。我相信有很多糖果。每个人都吃过，但很多人做不到。然后帮助大家在家制作糖果。在接下来的内容中，我们将具体讲一下这款甜点的制作方法！
这道甜点的配料：
黄油（120g+50g）、糖粉（100g+45g）、鸡蛋（40g+45g）、低筋面粉（240g）、杏仁粉（50g）、草莓（300g）、盐
这道甜点的配方如下：
1. 先做一个甜馅饼皮（黄油120克，糖粉100克，鸡蛋40克，盐1克，低筋面粉240克）：将黄油切成小块，待其软化室温下，与糖粉混合搅拌至黄油蓬松送出。将鸡蛋分三份加入搅打过的黄油中，搅拌每份，直到鸡蛋完全被黄油吸收。将盐和面粉筛入黄油中，简单搅拌成面团。使用前在冰箱中冷藏 20 分钟。这种馅饼皮用途广泛。基本的甜味派是通用的。你可以做更多，把它放在冰箱里冷冻，每次用的时候取一份。您甚至可以将其放入塔式模具中、成型、烘烤、存放在冰箱中或在使用时重新加热。
2.做杏仁馅（黄油50克，糖粉45克，鸡蛋45克，杏仁粉50克）：黄油切小块，室温软化，加入糖粉搅拌均匀直到黄油蓬松。将鸡蛋分三份加入搅打过的黄油中，搅拌每份，直到鸡蛋完全被黄油吸收。将杏仁粉加入黄油中并简单混合以形成面团。将其放入裱花袋中，并在用完之前将其存放在冰箱中一两天。
3. 将派皮擀成0.3cm厚的薄片，将面团排入模具中，用手将派皮压紧，将面团均匀地粘在模具里面。
4、用刮刀刮去多余的派皮，保证面团边缘整齐，并在面团上均匀戳出一些透气孔，防止烘烤时鼓起。
5、在所有成型的饼皮上再放一个塔模，轻轻压下（或用重石或红豆法），保持模具形状不变，出炉时不鼓胀。
6、烤箱预热180度，将蛋挞放在烤箱的中上层，烤15分钟左右，直到表面变成黄褐色。
7. 烤好的塔塔趁热脱模，稍凉后挤入杏仁奶油馅。继续以180度烘烤8-10分钟，直到馅料凝固。烘烤后立即脱模。
8. 新鲜草莓洗净去蒂，在杏仁黄油上装饰。
微信扫码添加客服