脆皮玉米是近年来流行的小吃。其实，脆玉米好吃与否，包裹在玉米上的酥脆果肉是关键。不会做的人，只能买来吃。大家都知道买吃吃很不干净，但是如果自己做的话，方法也很简单。其实只要掌握脆玉米糖浆的配方，制作起来非常简单。
脆皮玉米脆粉配方一
主要成分是200克玉米。
调味料混合适量油、适量玉米淀粉、1个鸡蛋。
实践
1、先将预选好的玉米用清水洗净晾干，然后在玉米表面撒上一层玉米淀粉。
2. 将每颗玉米裹上淀粉。
3. 加入一些鸡蛋混合物，搅拌均匀。
4. 在每个玉米粒上涂上蛋液。
5.然后在上面撒上一层预先做好的玉米淀粉，均匀铺开备用。
6. 锅中倒入更多的油。第五层油温热时，将玉米油炸至外酥内熟。捡起来，放在盘子里，吃的时候撒点糖。
脆皮玉米脆粉配方二
材料 金玉米1个，鸡蛋1个，面包糠适量，梅子粉适量，芝士适量。
实践
1.将玉米煮6分钟。
2. 将面包屑和奶酪混合（建议分开...因为奶酪比较重，所以我包的时候总是没盖住奶酪！）。
3. 将小棒插入玉米中，刷上蛋液。
4. 把面包屑滚进去。因为奶酪很重，所以总是没有盖住。我急得直接用手拍了拍他们。 （我觉得最好切一大块奶酪贴在上面，然后用面包屑包起来）
5.烤箱200度20分钟，自己观察，出炉后狂撒梅粉。
脆玉米做法三
材料
主要成分
玉米（鲜）400克。
辅料
鸡蛋50克，小麦粉20克，淀粉（玉米）30克。
调味料
盐8克，味精2克，色拉油120克。
实践
1. 将玉米放入锅中，加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉调味调味。
2. 锅中油烧热至40-50%，将玉米煎至外脆内熟，捞起盛盘。
制作脆玉米的小贴士
1、本产品有油炸过程，需要准备色拉油500克左右。
2、调料时要注意鸡蛋、面粉和玉米淀粉的量，否则煎炸时会脱落，影响口感和质地。
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