夏天，很多人都非常喜欢吃白菜和花生。不仅制作简单，而且味道清淡爽口，很多人都喜欢吃这道凉菜。一般来说，做白菜花生的做法很简单，但是如果你想提高自己做白菜花生的厨艺，下面就给大家介绍一下方法。
花生菠菜
材料：菠菜250克、花生80克、姜1小片、葱1个、干红辣椒2个、调味料少许
实践：
1. 将花生放入锅中，不加油，用小火干炸，炒至花生爆裂，取出放凉；
2. 将菠菜挑洗干净，放入沸水中焯一下。菠菜变色后，取出晾凉，挤出水分，切成寸块备用；
3.姜切末，葱切葱花，干红辣椒切小块，将姜末均匀撒在菠菜上，另取一锅，锅内放适量食用油，油后烧热，将葱花和胡椒粉放入锅中翻炒至香，将葱花、辣椒段和油均匀倒入菠菜中；
4、菠菜中加入适量盐、糖、酱油、香醋调味，再将花生撒入菠菜中，拌匀即可食用。
制作菠菜和花生的 4 个技巧
1.菠菜不要煮过头，否则会影响口感。焯水后，一定要控制多余的水分；
2、避免将花生浸泡在凉酱中，影响口感；
3、炒花生的时候一定要用小火，以免火太热，花生外面有糊，里面没有熟；
4.花生吃之前一定要洒。如果洒了，不马上吃，花生会吸收菠菜和粉丝中的水分，不会酥脆。
冬天一定要记得吃这道菜。它可以在几分钟内完成。可疏通血管、强心、清肠毒素、抗癌、稳定血糖、降血压、补血强骨……功效多多，能量无穷！
菠菜和花生可以一起吃
是的，这两种食物并不相互排斥。
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质。每500克菠菜含蛋白质14.6克、维生素A 15毫克、维生素B 10.3毫克、维生素B 20.8毫克、维生素C 179.8毫克、胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜还含有丰富的钙、铁、维生素E和尼克。菠菜有一定的补血作用，菠菜中所含的酶能促进胃、胰腺的分泌功能。
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