现在人们的生活水平提高了，很多人对鱼很感兴趣，很多人喜欢野生小河鱼。这条鱼完全是野生的。首先，没有任何添加剂。它是完全自然生长的。我们正在吃它。过程中无需担心安全问题。另一方面，野生小河鱼味道很好。煮熟后，非常香，非常好吃。
早上在菜市场遇到了一条久违的野生河鱼。据说只有早起才能遇到，那美味几十年来一直在记忆中。想要把这条小杂鱼做好，最重要的工序可能就是油炸了。有人说：治大国如烹小鱼。据说一不小心就会输掉整场比赛。抛开哲学问题不谈，我们现在要做的就是如何让这些小鱼好吃。 1
野生小河鱼，处理内脏，洗净。限于篇幅，加工流程就不做介绍了，买家也可以拿来给大家。
1.2
小河鱼洗净后用极少量的盐、醋和料酒腌制十分钟。
23
把锅加热，用姜擦，据说可以让炸鱼不粘锅。
3.4
先准备姜片和蒜瓣，以免来不及。
4.锅一定要热。当锅里有很多烟时，加入油。
5. 加油后，不要等待，迅速倒入小河鱼苗。
6、煎的时候要拿起，不停地摇晃，防止鱼粘在锅底。
7.待一面微微焦黄后，换另一面煎。没有抹刀，用手扔掉煎饼，然后取用。这样可以防止鱼散开。
8. 煎至两面微黄后，加入蒜瓣和姜继续煎一分钟。
9、加入料酒、盐、醋、糖、酱油等调味品。
10. 加水稍微盖住鱼。
11、等水快干了，加入准备好的红辣椒。
12. 新鲜香菜洗净切碎。
13.在鱼的表面铺一层，关火。
防范措施
· 炸鱼一定要有耐心，否则前功尽弃；
· 鱼煎好后，宜用小火慢慢品尝。
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