火锅是很多人都喜欢吃的东西，尤其是冬天，天气冷的时候，全家人坐在一起吃火锅。好的火锅食材配上芝麻酱吃，味道更别具一格。你买的芝麻酱总是很浓，不能直接吃。那么，火锅芝麻酱的做法是什么？
成分：
芝麻酱两勺，豆腐两块（王致和红方腐乳），白糖一勺，韭菜一勺（王致和牌或六必居牌），鸡精一勺，辣椒酱或辣椒一勺油、花椒粉、花椒油、料酒少许、炒芝麻（如果没有，做涮涮锅调味酱后加点麻油即可）。
如何：
调好材料，再一点一点加入冷开水，用筷子朝一个方向用力搅拌，直到变成粥状。不需要加盐和酱油，因为腐乳和韭菜花是咸的。 （以上比例基本可以满足三个人的需求，可以根据人数适当增加。）
火锅芝麻酱
注意事项：
1. 水必须加入冷开水。如果热水搅拌不好，很容易结块。
2、水要边搅拌边一点点加，一次不要加太多，否则酱汁会松弛不粘。
3. 加入少许炒辣椒油，味道更佳。
4.吃的时候可以加点香菜或者韭菜。
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